Βάζουμε τα υλικά μας όλα και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει η ζύμη. Εμείς την θέλουμε μαλακή όχι πολυ σκληρή. Προσοχή στο αλεύρι. Βάζουμε όσο θα παρει όχι περισσότερο. Δεν την θέλουμε σφιχτή την ζύμη. Ζυμώνουμε. Αφήνουμε για ένα μισάωρο να φουσκώσει.

Έπειτα βάζουμε την ζύμη στο ταψί σε λαδόκολλα την βάζω εγώ. Η ζύμη φτάνει για δυο μεγάλες πίτσες. Βάζω πολύ λίγο λάδι επάνω στη ζύμη και αλοίφω με πινέλο. Απλώνουμε επάνω τον πολτό, ρίγανη, πιπέρι και έπειτα σαλάμι, πάριζα, μανιτάρια, πιπεριές και ότι άλλο θέλουμε. Και από πάνω ρίχνουμε το τριμμένο τυρί. (Μοτσαρέλα)

Ψήνουμε στους 180-200 για ένα τέταρτο. Αναλόγως τον φούρνο μπορεί να θέλει παραπάνω. Εγώ δεν κρατάω ώρα, όλα τα βλέπω με το μάτι.