Γλυκό ψυγείου στο ποτήρι, με μπισκότο, φράουλες και κρέμα γιαουρτιού

Name: Γλυκό ψυγείου στο ποτήρι, με μπισκότο, φράουλες και κρέμα γιαουρτιού
Yield: 6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 80 γρ μπισκότα τύπου πτι μπερ; 50 γρ βούτυρο λιωμένο; 1/2 πρέζα αλάτι; 100 γρ φράουλες πλυμένες; 2 κτσ ζάχαρη άχνη; 200 γρ κρέμα γάλακτος παγωμένη από το ψυγείο; 250 γρ γιαούρτι στραγγιστό (10% ή 2%) παγωμένο; 80 γρ ζάχαρη άχνη; 1 βανιλίνη ή 1/2 κτγ εκχύλισμα βανίλιας; 200 γρ φράουλες πλυμένες; 6 γυάλινα διάφανα ποτήρια χωρητικότητας 150 ml

I❤to Cook by Rania @ourania1976

Hagen Deutschland

Γλυκό ψυγείου στο ποτήρι, με μπισκότο, φράουλες και κρέμα γιαουρτιού

I❤to Cook by Rania @ourania1976

Υλικά

20'

6 μερίδες

Για την βάση:
80 γρμπισκότα τύπου πτι μπερ
50 γρβούτυρο λιωμένο
1/2 πρέζααλάτι
Για τον πουρέ φράουλας (Προεραιτικά):
100 γρφράουλες πλυμένες
2 κτσζάχαρη άχνη
Για την κρέμα γιαουρτιού:
200 γρκρέμα γάλακτος παγωμένη από το ψυγείο
250 γργιαούρτι στραγγιστό (10% ή 2%) παγωμένο
80 γρζάχαρη άχνη
1βανιλίνη ή 1/2 κτγ εκχύλισμα βανίλιας
Για την διακόσμηση:
200 γρφράουλες πλυμένες
6γυάλινα διάφανα ποτήρια χωρητικότητας 150 ml

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

20'

1

Θρυμματίζουμε τα μπισκότα στο μουλτι. Τα τοποθετούμε σε ένα βαθύ μπολ. Λιώνουμε το βούτυρο αφού έχουμε προσθέσει το αλάτι και ανακατεύουμε καλά το μείγμα. Μοιράζουμε το μείγμα μπισκότου σε 6 γυάλινα διάφανα ποτήρια και πιέζουμε καλά με ένα κουτάλι έτσι ώστε να είναι λεία η επιφάνεια. Βάζουμε τα ποτήρια στο ψυγείο μέχρι να φτιάξουμε την κρέμα γιαουρτιού
2

Για τον πουρέ φράουλας. Σε ένα σκεύος ρίχνουμε τα 100 γρ φράουλες και την ζάχαρη άχνη. Με το ραβδομπλέντερ πολτοποιούμε τα υλικά. Βγάζουμε τα ποτήρια από το ψυγείο και μοιράζουμε την 1/2 ποσότητα πουρέ στα 6 ποτήρια. Τον υπόλοιπο πουρέ φράουλας τον φυλάμε για την διακόσμηση
3

Ετοιμάζουμε την κρέμα γιαουρτιού. Σε ένα βαθύ μπολ, ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, το γιαούρτι, την ζάχαρη άχνη και την βανίλια ή το εκχύλισμα βανίλιας. Χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να πάρουμε μια λεία κρέμα.
4

Για την συναρμολόγηση. Από τα υπόλοιπα 200γρ φράουλας κρατάμε 3 τεμάχια για την διακόσμηση. Τις υπόλοιπες τις κόβουμε σε μέτριες προς λεπτές φέτες και τις τοποθετούμε περιμετρικά μέσα στο ποτήρι. Με ένα μακρύ κουτάλι ή με το κορνέ ζαχαροπλαστικής μοιράζουμε και γεμίζουμε με την κρέμα γιαουρτιού τα ποτήρια. Καλύπτουμε την επιφάνεια της κρέμας μοιράζοντας και τον υπόλοιπο πουρέ φράουλας στα 6 ποτήρια
5

Διακοσμούμε με τις φράουλες που αφήσαμε στην άκρη. Βάζουμε στο ψυγείο και σερβίρουμε όσο είναι δροσερό