Χοιρινό με κριθαράκι κρασάτο

Name: Χοιρινό με κριθαράκι κρασάτο
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλό χοιρινό; 1 πράσινη πιπεριά; 1 μεγάλη ντομάτα; 1 κρεμμύδι; 3 φύλλα δάφνης; 10 φύλλα δυόσμου; 500 ml λευκό κρασί (κατά προτίμηση Μοσχοφίλερο); 2 κουταλιές βούτυρο; αλάτι; πιπέρι; 1 πακέτο κριθαράκι

ΑΝΝΑ-ΜΑΡΙΑ @cook_11880788

Χοιρινό με κριθαράκι κρασάτο

ΑΝΝΑ-ΜΑΡΙΑ @cook_11880788

Υλικά

4 μερίδες

1 κιλόχοιρινό
1πράσινη πιπεριά
1 μεγάληντομάτα
1κρεμμύδι
3 φύλλαδάφνης
10 φύλλαδυόσμου
500 mlλευκό κρασί (κατά προτίμηση Μοσχοφίλερο)
2 κουταλιές βούτυρο
αλάτι
πιπέρι
1 πακέτοκριθαράκι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Κόβουμε το χοιρινό σε μπουκιές
2

Κόβουμε τα κρεμμύδια, την πιπεριά και την ντομάτα σε μεγάλα κομμάτια
3

Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και τσιγαρίζουμε το βούτυρο.
4

Προσθέτουμε τις πιπεριές, τη ντομάτα και τα κρεμμύδια και ανακατεύουμε για λίγο
5

Προσθέτουμε τον δυόσμο, τη δάφνη, αλάτι και πιπέρι. Χαμηλώνουμε το μάτι και αφήνουμε να μαγειρευτεί με τα υγρά του για μισή ώρα.
6

Δυναμώνουμε το μάτι και προσθέτουμε το κρασί. Περιμένουμε να πάρει βράση και ρίχνουμε το κριθαράκι. Ανακατεύουμε, χαμηλώνουμε το μάτι και αφήνουμε το φαγητό να βράσει για 15-20 λεπτά. Αν ρουφήξει το κρασί πριν ετοιμαστεί το κριθαράκι, συμπληρώνουμε νερό.
7

Το τρώμε ζεστό. Καλή όρεξη.