Ανακατεύουμε τα υλικά για την γαρνιτούρα σε ένα ρηχό μπωλ και το βάζουμε στην άκρη.

Σε μπολ ανακατεύουμε με ένα σύρμα της 6 κούπες αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, μπέικιν σόδα, πρέζα αλάτι και κανέλα.

Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε καλά με σύρμα τα λάδια, χυμό πορτοκαλιού, ζάχαρη και το κονιάκ ή ούζο.

Ρίχνουμε το αλεύρι σιγά με ένα μεγάλο κουτάλι μέσα στα υγρά. Ανακατεύοντας με το χέρι μέχρι να γίνει μια μαλακιά ζύμη που κολλάει στα χέρια. Συμπληρώνουμε το υπόλοιπο αλεύρι και ανακατεύουμε ελαφρά μέχρι το πάρει όλο το αλεύρι. Μην ζυμώνεται πολύ και μην συμπληρώνεται άλλο αλεύρι, ας κολλάει. Σκεπάζουμε με μεμβράνη κουζίνας και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 20 λεπτά.

Μετά από 20 λεπτά πλάθεται λίγο ζύμη και εάν δεν κολλάει και στέκεται καλά σε σχήμα τότες είναι έτοιμη η ζύμη. Αλλιώς βάζουμε λίγο ακόμη αλεύρι και ανακατεύουμε ελαφρά. Βάζουμε λαδόκολλα σε δύο μεγάλες λαμαρίνες και αρχίζουμε να λάθουμε τα κουλουράκια. Τα κάνουμε μικρά μπαστούνια, τα βουτάμε στο μίγμα γαρνιτούρα να τα καλύψει (τινάζοντας λιγο) και κατευθείαν τα βάζουμε ένα ένα στα ταψιά αφήνοντας λίγο κενό ανάμεσα σε κάθε μπαστούνι.

Τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς κελσίου για περιπου 10 λεπτα. Να έχουν ελαφρύ χρυσάφι χρώμα.

Τα αφήνουμε να κρυώσουν στο ταψί. Κρατάμε σε τάπερ για 2 με 3 εβδομάδες. Η συντηρούνται πάρα πολύ καλά στην κατάψυξη μέχρι 3 μήνες.