Σαρδέλες στα Κάρβουνα
Οι σαρδέλες μου θυμίζουν ελληνικό καλοκαίρι και επειδή βρήκα ωραίες σαρδέλες στον ψαρά, άφησα τις μεγαλύτερες για να φτιάξουμε ένα από τα αγαπημένα μου μεζεδάκια. Συνοδεύει τέλεια ούζο και τσίπουρο, αν και εμείς το φάγαμε για κυρίως με χόρτα και ψητές πατάτες. Σε τζάκι ή ακόμα καλύτερα σε ψησταριά σε αυλή ή βεράντα, να απολαύσουμε τον ήλιο και να μυρίσει και λίγο καλοκαιράκι 🌅
Αν θέλουμε μπορούμε να ρίξουμε λίγα κλαδάκια δεντρολίβανο ή μερικά φύλλα δάφνης ή φασκόμηλο πάνω στα κάρβουνα την ώρα που ψήνονται οι σαρδέλες για καπνιστό άρωμα μυρωδικών.
#κυριακάτικο
Σαρδέλες στα Κάρβουνα
Οι σαρδέλες μου θυμίζουν ελληνικό καλοκαίρι και επειδή βρήκα ωραίες σαρδέλες στον ψαρά, άφησα τις μεγαλύτερες για να φτιάξουμε ένα από τα αγαπημένα μου μεζεδάκια. Συνοδεύει τέλεια ούζο και τσίπουρο, αν και εμείς το φάγαμε για κυρίως με χόρτα και ψητές πατάτες. Σε τζάκι ή ακόμα καλύτερα σε ψησταριά σε αυλή ή βεράντα, να απολαύσουμε τον ήλιο και να μυρίσει και λίγο καλοκαιράκι 🌅
Αν θέλουμε μπορούμε να ρίξουμε λίγα κλαδάκια δεντρολίβανο ή μερικά φύλλα δάφνης ή φασκόμηλο πάνω στα κάρβουνα την ώρα που ψήνονται οι σαρδέλες για καπνιστό άρωμα μυρωδικών.
#κυριακάτικο
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Ιδανικά ανάβουμε φωτιά με ξύλα για να φτιάξουμε κάρβουνα. Τοποθετούμε την καθαρή σχάρα μας στη φωτιά να κάψει για 5-10 λεπτά.
- 2
Καθαρίζουμε κεφάλι και εντόσθια των ψαριών και τα βάζουμε σε σουρωτήρι να στραγγίσουν. Τα βάζουμε σε μπωλ και ρίχνουμε αλάτι, ρίγανη και ελαιόλαδο, αν θέλουμε και χυμό λεμονιού. Ανακατεύουμε με τα χέρια μας.
- 3
Βγάζουμε μερικά κάρβουνα εκεί που θα τοποθετήσουμε τη σχάρα ώστε να μην έχει πολύ φωτιά αλλά μέτρια. Με ένα πινέλο λαδώνουμε τη σχάρα και τοποθετούμε προσεκτικά τις σαρδέλες. Βάζουμε τη σχάρα πάνω στα κάρβουνα και ψήνουμε 2-3 λεπτά από την κάθε πλευρά. Ο χρόνος μπορεί να διαφέρει ανάλογα το μέγεθος των ψαριών αλλά και την ένταση της φωτιάς. Προσοχή μην τις στεγνώσουμε!
- 4
Σερβίρουμε αμέσως προσθέτοντας, αν θέλουμε, λεμονάκι. Στην υγεία μας!
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (5)