Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε στο λάδι λίγο το κρεμμύδι με τα φασολάκια. Μόλις μαραθούν Ρίχνουμε τη ντομάτα.

Προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι, τη πάπρικα και ανακατεύουμε.

Ρίχνουμε 3 ποτήρια νερό και βράζουμε για 1 ώρα περίπου ανακατεύοντας συχνά. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό ακόμα και λίγο πριν το κλείσουμε βάζουμε και τον μαϊντανό.

Μόλις σωθεί το νερό και δέσει η σάλτσα μας είναι έτοιμο. Πάντα δοκιμάζουμε μήπως θέλει λίγο ακόμα το φαγητό μας πριν το σβήσουμε.