Κοτόπουλο 🍗 στη γάστρα με πατάτες 🥔 και τσαχπινιές! 😉

Name: Κοτόπουλο 🍗 στη γάστρα με πατάτες 🥔 και τσαχπινιές! 😉
Yield: 10 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 5-6 πατάτες κομμένες στη μέση (ή όσες χωράει η γάστρα σας); 1 μέτριο ολόκληρο κοτόπουλο; 1 λεμόνι κομμένο στα 4; 1 μικρό κρεμμύδι στα 4; 1 τομάτα κομμένη στα 4; 2-3 κλαδάκια μαϊντανού; 4 σκελίδες σκόρδου; 5-6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο; Χοντρό αλάτι; Πιπέρι; Ρίγανη; Μείγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο ή τα αγαπημένα σας μπαχαρικά; 25 γραμμάρια βούτυρο; 1 λεμόνι (χυμό)

Ismini @Ismini

Ierapetra, Creta

Γεμιστό κοτόπουλο με λεμονάκι κι άλλα αρωματικά, ώστε να γίνει ζουμερό, μαλακό και μοσχομυριστό! Ιδανικό για το #κυριακάτικο τραπέζι κι όχι μόνο...

Δες περισσότερα

Κοτόπουλο 🍗 στη γάστρα με πατάτες 🥔 και τσαχπινιές! 😉

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

20'+2ώρες

10 μερίδες

5-6πατάτες κομμένες στη μέση (ή όσες χωράει η γάστρα σας)
1μέτριο ολόκληρο κοτόπουλο
1λεμόνι κομμένο στα 4
1 μικρόκρεμμύδι στα 4
1τομάτα κομμένη στα 4
2-3 κλαδάκιαμαϊντανού
4 σκελίδεςσκόρδου
5-6 κουταλιές της σούπαςελαιόλαδο
Χοντρό αλάτι
Πιπέρι
Ρίγανη
Μείγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο ή τα αγαπημένα σας μπαχαρικά
25 γραμμάριαβούτυρο
1λεμόνι (χυμό)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

20'+2ώρες

1

Πλένουμε, καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες μας. Τις βάζουμε στη γάστρα και πασπαλίζουμε με ρίγανη, αλάτι πιπέρι, 1-2 κ.σ. λάδι και τους κάνουμε μασάζ.
2

Πλένουμε και κόβουμε τα λαχανικά μας.
3

Σε ένα μπολάκι, ανακατεύουμε το μείγμα μπαχαρικών με το υπόλοιπο ελαιόλαδο.
4

Φροντίζουμε να είναι άδειο εσωτερικά το κοτόπουλο και το αλατοπιπερώνουμε εσωτερικά και εξωτερικά και αφού το γεμίσουμε με τα λαχανικά που κόψαμε, του κάνουμε μασάζ και με το μείγμα του ελαιολάδου. Έπειτα, το τοποθετούμε πάνω από τις πατάτες μας ή στη μέση της γάστρας μας.
5

Κλείνουμε τη γάστρα με το καπάκι και ψήνουμε στον αέρα στους 200 βαθμούς για μιάμιση ώρα. Εναλλακτικά μπορούμε να ψήσουμε στους 120 βαθμούς 5-6 ώρες και να το βρούμε έτοιμο το πρωί (όπως έκανα εγώ- εδώ, μπορείτε να δείτε στη φωτογραφία πως το βρήκα το πρωί).
6

Ανοίγουμε το καπάκι και ψήνουμε χωρίς αυτό, για 20 με 30 λεπτά, αφού πρώτα περιχύσουμε το κοτόπουλο με το χυμό λεμονιού και αλείψουμε με το βούτυρο (εγώ το κάνω με το χέρι, κρατώντας δηλαδή το κομμάτι βουτύρου). Εάν θέλουμε, πασπαλίζουμε με λίγο ακόμα αλάτι. Το φαγητό μας είναι έτοιμο! Καλή μας απόλαυση!