Δίχρωμα κουλουράκια, με υπέροχο άρωμα μαστίχας - πορτοκάλι
Πεντανόστιμα, "παιχνιδιάρικα μπισκοτάκια για μικρούς και μεγάλους!!!
Δίχρωμα κουλουράκια, με υπέροχο άρωμα μαστίχας - πορτοκάλι
Πεντανόστιμα, "παιχνιδιάρικα μπισκοτάκια για μικρούς και μεγάλους!!!
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Χτυπάμε με το γουδί ή στο μπλέντερ την μαστίχα με 4 κτσ από την συνολική ζάχαρη. Κατόπιν την ανακατεύουμε με την υπόλοιπη ζάχαρη. Στον κάδο ενός επιτραπέζιου μίξερ ρίχνουμε τα 400 γρ αρωματισμένης ζάχαρης και το βούτυρο. Χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα για 10'. Προσθέτουμε διαδοχικά τον χυμό, το κονιάκ, το γάλα και διαδοχικά τα αυγά. Στην συνέχεια το ξύσμα πορτοκαλιού, τις βανίλιες, την σόδα, το μπέικιν, το αλάτι και κοσκινισμένο το μισό αλεύρι (500γρ). Χτυπάμε λίγο ακόμα και σταματάμε την λειτουργία
- 2
Προσθέτουμε τα υπόλοιπα 500 γρ αλευριού και ανακατεύουμε με μια κουτάλα ή με τα χέρια μας. Η ζύμη θα είναι μαλακή, εύπλαστη αλλά δεν θα κολλάει στα χέρια. Την χωρίζουμε σε δύο ίσα τμήματα.Το ένα μέρος ζύμης το αφήνουμε λευκό.
- 3
Ετοιμάζουμε την πάστα κακάο. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε καλά το κακάο με το βραστό νερό. Με ένα πιρούνι πολτοποιούμε τα υλικά. Προσθέτουμε την πάστα στην δεύτερη μπάλα ζύμης, ζυμώνοντας πολύ πολύ καλά να απορροφηθεί η πάστα κακάο και τέλος να έχουμε μια ομοιογενή σοκολατένια ζύμη. Τέλος έχουμε μια λευκή και μια καφέ μπάλα ζύμης για κουλουράκια
- 4
Με την βοήθεια ενός μπλάστη ανοίγουμε και 2 τα ζυμάρια σε φύλλα πάχους 1 εκατοστού. Τοποθετούμε το ένα ζυμάρι πάνω στο άλλο (πρώτα το λευκό και μετά το σοκολατένιο ή και ανάποδα). Τυλίγουμε τα δύο φύλλα και ρολάρουμε φτιάχνοντας ένα μακρύ μπαστούνι (ρολό). Κόβουμε σε φέτες πάχους περίπου 1/2 δαχτύλου.
- 5
Τα αραδιάζουμε σε λαμαρίνες που έχουμε στρώσει με αντικολλητικό χαρτί αφού αφήσουμε λίγη απόσταση μεταξύ τους γιατί θα φουσκώσουν. Τα πατάμε ελαφρώς με τα δάχτυλα γιατί θα φουσκώσουν κατά το ψήσιμο. Αλείφουμε με το μείγμα αυγό + νερό και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 15'-20'. Τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς και τα αποθηκεύουμε σε μεταλλικό κουτί για να διατηρηθούν φρέσκα μέχρι το τελευταίο. Καλή σας απόλαυση
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (4)