Για τους λουκουμάδες, βάζουμε σε ένα μπολ τα αλεύρια,λίγο αλατοπίπερο,το ούζο και ανακατεύοντας προσθέτουμε την μπύρα μέχρι να έχουμε έναν παχύρρευστο αλλά ρευστό χυλό,προσθέτουμε τον μπακαλιάρο κομμένο σε μικρά κομματάκια.Σε ένα τηγάνι βάζουμε λάδι να κάψει και προσθέτουμε κουταλιές από το μείγμα και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.

Για την πατατοσαλάτα,βράζουμε σε αλατισμένο νερό τις πατάτες καθαρισμένες,μόλις μαλακώσουν χωρίς να λιώσουν όμως,τις βγάζουμε και όπως είναι ζεστές τις κόβουμε σε κομματάκια,προσθέτουμε αμέσως λίγο αλατοπίπερο,το σκόρδο,τα μυρωδικά και το ελαιόλαδο.Ανακατεύουμε και σερβίρουμε.