Γαμοπίλαφο

Παραδοσιακό κρητικό φαγητό που σερβίρεται στους γάμους αλλα και στις βαφτίσεις.
Η ποσότητα των υλικών είναι σχετική.Η αναλογία για το πιλάφι είναι 3 φλ ζωμός 1 ρύζι,οπότε τα προσαρμόζουμε σύμφωνα με την ποσότητα που θέλουμε να φτιάξουμε.
#Κρήτη

Δες περισσότερα

Γαμοπίλαφο

Ζου Ειρηνη @Zou_irini

Υλικά

1 κιλόγίδα
1κρεμμύδι
Αλατοπίπερο
2 φλρύζι καρολίνα
6 φλζωμό απο τη γίδα που βράσαμε
Χυμό λεμόνι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βάζουμε τη γίδα να βράσει σε μπόλικο νερό.Μόλις αρχίσει ο βρασμός ξαφρίζουμε και ύστερα προσθέτουμε το κρεμμύδι και αλατοπίπερο,κλείνουμε το καπάκι και σιγομαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσει καλά το κρέας.
2

Μόλις είναι έτοιμο το βγάζουμε σε μια πιατέλα και κρατάμε τον ζωμό.Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε 6 φλ απο τον ζωμό και μόλις πάρει βράση προσθέτουμε το ρύζι,χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγομαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσει και να χυλώσει το ρύζι.Τέλος προσθέτουμε λεμόνι κατα βούληση και αλάτι αν χρειάζεται.Έχει την μορφή του ριζότο.
3

Σερβίρεται αμέσως με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.