Τσιγαριζουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο σε ένα βαθύ τηγάνι η κατσαρόλα για λίγα λεπτά. Αν θέλουμε βάζουμε λίγο μέλι ή έξτρα ζάχαρη (από τη συνταγή) για να καραμελωσουμε ελαφρά το κρεμμύδι. Σβήνουμε με το κρασί μας Κ ανακατεύουμε ξανά.

Βάζουμε τις φρέσκιες ντοματες,τον χυμό,τριβουμε στον τρίτη καρότο και κολοκύθι και συνεχίζουμε τον βρασμό. Ρίχνουμε τον ζωμό, την ζάχαρη, το θυμάρι και αλατοπιπερώνουμε. Ανακατευουμε,κ αφήνουμε τουλάχιστον για 20-30'.

Αφού έχουμε βράσει τα μακαρόνια μας,τα ρίχνουμε στο τηγάνι με τη σάλτσα ή σερβίρουμε με το κλασικό τρόπο.Καλη σας όρεξη!