Πλένουμε πιπεριές και ντομάτες,καθαρίζουμε το εσωτερικό τους Και κόβουμε σαν καπάκια με το κλασικό τρόπο. Πριν τις τοποθετήσουμε στο ταψί μας κάνουμε και μια πηρουνια στο πάτο κάθε λαχανικού μας.

Αφού έχουμε απομακρύνει σπόρους και υγρά απ τη ψίχα κάθε λαχανικού, βάζουμε σε ένα μπολ τη υπόλοιπη ψίχα που θα μας χρησιμεύει για τη γέμιση.Στο ίδιο μπολ βάζουμε και το ρύζι, το μαϊντανό, τον δυόσμο, λίγο χυμό ντομάτας, τον κύβο, 1 κουτ.γ.ζάχαρη,αλάτι,πιπέρι.Βάζουμε σε ένα τηγάνι λίγο λάδι και τσιγαρίζουμε τα ψιλοκομμένα μας κρεμμύδια με 1κ.σ ζάχαρη. Μετά από λίγο ρίχνουμε και το κουκουνάρι. Τέλος ρίχνουμε το μείγμα με το ρύζι,τις σταφίδες και ανακατεύουμε για 4-5 λεπτά.

Γεμίζουμε τα γεμιστά μας με τη γέμιση κατά 3/4 Και όχι ως επάνω γιατί με το ψήσιμο θα παραφουσκωσει το ρύζι. Ρίχνουμε τις πατάτες ανάμεσα στα γεμιστά,λίγο χυμό ντομάτας και νερό και αλατοπιπερώνουμε.

Τέλος ανακατεύουμε τη υπόλοιπη ζάχαρη με λίγο τριμμένη φρυγανιά, πασπαλίζουμε από πάνω Και βάζουμε ένα αλουμινόχαρτο(για το πρώτο μισάωρο του ψησίματος). Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180c για 2 περίπου ώρες.

Στο σερβίρισμα ρίχνουμε λίγο λαδάκι και συνοδεύουμε τέλεια με φέτα. Καλή σας Όρεξη!!