Σε μία λεκανίτσα προσθέτουμε τον κιμά την ντομάτα και το κρεμμύδι και το δυόσμο που τα έχουμε πολτοποιήσει στο μπλέντερ όλα τα μυρωδικά και αφού έχουμε μουσκέψει και τη φρυγανιά ρίχνουμε όλα τα υλικά μέσα και ζυμώνουμε καλά

Να ξέρετε ότι ο κιμάς του κοτόπουλου θέλει αρκετή υγρασία επειδή είναι στήθος να μην στεγνώνουν οπότε η ζύμη μας θα είναι μαλακή και θα κολλάει στα χέρια

Την βάζουμε στο ψυγείο για μία ωρίτσα να δέσει και σε ένα τηγάνι γκριλιέρα να ψήνουμε χωρίς λάδι και καλή σας όρεξη