Πλένουμε καλα τις πατατες κ τις ψυνουμε στο φουρνο με λαδοκολα βάζοντας αλλατι κ πιπερι (ολοκληρες)

Αφου εχουν μαλακώσει οι πατατες τις κοβουμε απο πανω κ βγάζουμε ολη την πατατα απο μεσα

Βαζουμε τα αυγα σε ενα μπολ κ τα ανακατεύουμε κ μεσα Ρίχνουμε αλλαντικα μαϊντανό το μεσα της πατατας σε κοματακια κ ανακατεύουμε με κρεμυδακι.

Αφου εχουμε γεμισει την πατάτα απο πανω ριχνουμε τυρι μοτσαρελα

Κ τις αφηνουμε κ παλι στο φούρνο στους 200 να ψηθουν ολα μαζι!κ να παρουν απο πανω χρωμα κιτρινο σκουρο

Καλη ορεξη!