Αυτοσχεδιασμός για μεσημεριανό

Name: Αυτοσχεδιασμός για μεσημεριανό
Yield: 2 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 4 μελιτζάνες τσακώνικες; Γύρο μανιταριών; 1 κουτάκι σάλτσα ντομάτας; Τυρί τριμμένο; Ελαιόλαδο; Αλατοπίπερο, ρίγανη; Μπαχαρικά (της επιλογής σας); Λίγο λάδι τρούφας

Argiro Glyka @argieglyka17

Αθηνα

Με την σκέψη ότι δεν πετάμε τίποτα σήμερα έφτιαξα μεσημεριανό με ότι υλικά είχα στο σπίτι. #ζεστό ή κρύο ,θέμα επιλογής

Δες περισσότερα

Αυτοσχεδιασμός για μεσημεριανό

Argiro Glyka @argieglyka17

Υλικά

πρ.+ μαγ.30'

2 μερίδες

4μελιτζάνες τσακώνικες
Γύρο μανιταριών
1 κουτάκισάλτσα ντομάτας
Τυρί τριμμένο
Μαρινάδα για τα μανιτάρια:
Ελαιόλαδο
Αλατοπίπερο, ρίγανη
Μπαχαρικά (της επιλογής σας)
Λίγολάδι τρούφας

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

πρ.+ μαγ.30'

1

Καθαρίζω τις μελιτζάνες και κόβω φέτες. Τηγανίζω σε ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν.
2

Αποβραδίς έχω μαρινάρει τα μανιτάρια ψιλοκομμένα (πλευρωτους,βωλιτες, πορτσινι ότι έχουμε) σε ελαιόλαδο, ρίγανη αλατοπίπερο, μπαχαρικά επιλογής και λίγο λάδι τρούφας και τα έχω αφήσει στο ψυγείο σκεπασμένα σε μπολ. Σοτάρω σε τηγανάκι με ελαιόλαδο μέχρι να πάρει χρώμα κρέατος. Και έχω γύρο νηστίσιμο.
3

Σε λαδωμενο ταψάκι στρώνω τις φέτες μελιτζάνας ρίχνω λίγη σάλτσα ρίχνω πάνω τον γύρο μανιταριών τυρί τριμμένο δεύτερη στρώση μελιτζάνες σάλτσα γύρο τυρί τριμμένο μπόλικο.
4

Βάζω στο φούρνο για 20-30' περίπου σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούςC. Δίπλα έχω βάλει λίγη φάβα. Καλή όρεξη.