Μαγιονέζα Βελούδινη Σπιτική

Name: Μαγιονέζα Βελούδινη Σπιτική
Yield: 250 γραμμάρια
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κρόκος αυγού; 1 κ.σ. μουστάρδα; 1 κ.σ. ξύδι από λευκό κρασί; 1 κ.σ. χυμό λεμονιού; 30 γραμμάρια ελαιόλαδο; 220 γραμμάρια ηλιέλαιο; αλάτι; πιπέρι

Σταυρούλα @stavroula1005

Αθήνα

Συνταγή του Άκη Πετρετζίκη.Το "χτύπημα" των υλικών γίνεται και με σύρμα αλλά είναι πολύ πιο εύκολη η διαδικασία στο multi με τη βοήθεια του ειδικού εξαρτήματος και λίγότερες οι πιθανότητες να "κόψει" το μείγμα... #EatSmartChallenge Μη το αγοράσεις-φτιάξτο! 🍋

Δες περισσότερα

Μαγιονέζα Βελούδινη Σπιτική

Σταυρούλα @stavroula1005

Υλικά

5 λεπτά

250 γραμμάρια

1κρόκος αυγού
1 κ.σ.μουστάρδα
1 κ.σ.ξύδι από λευκό κρασί
1 κ.σ.χυμό λεμονιού
30 γραμμάριαελαιόλαδο
220 γραμμάριαηλιέλαιο
αλάτι
πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

5 λεπτά

1

Στο multi βάζουμε τον κρόκο,τη μουστάρδα,το ξύδι,τον χυμό λεμονιού,αλάτι και πιπέρι.
2

Τοποθετούμε το ειδικό εξάρτημα για την παρασκευή μαγιονέζας και ρίχνουμε σταδιακά το ελαιόλαδο και το ηλιέλαιο ενώ έχουμε ξεκινήσει να χτυπάμε τα υλικά. Αν χρειαστεί,προσθέτουμε 1-2 κουταλιές της σούπας νερό.
3

Σερβίρουμε αμέσως σε μπωλ ή διατηρούμε στο ψυγείο σε αποστειρωμένο βάζο.