Πίτα με γύρο, σπιτικό!!!

Name: Πίτα με γύρο, σπιτικό!!!
Yield: 2 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 6-7 πανσέτες χωρίς κόκαλο (ή το αφαιρώ στη πορεία); 2 κ.σ. αλάτι χονδρό; 1 κ.σ. πάπρικα καπνιστή; 2 κ.σ. σκόρδο σε σκόνη; 3 κ.σ. ελαιόλαδο; 2 κ.σ. ρίγανη; 2 κ.σ. μπαχαρικό για κρέατα; 4 πίτες; 2 τηγανιές πατάτες; 150-250 γρ. τζατζίκι, ή όποια άλλη σως θέλετε

Yion @YION

Kozani, Hellas

Διευκρινίζω ότι: πίτα είναι η κατεψυγμένη (συνήθως) πίτα για σουβλάκι, γύρο κλπ, γύρος είναι το κρέας που γυρίζει γύρω-γύρω από την ψησταριά (αντιστάσεις) ΚΑΙ ΟΧΙ Η ΠΙΤΑ, καλαμάκι είναι αυτό που βοηθά να ρουφάω την φραπεδάρα.
Επειδή υπάρχουν πολλές μέθοδοι υλοποίησης της συνταγής, σας παραθέτω τον πιο εύκολο και γρήγορο τρόπο. Σε κάθε περίπτωση ο φούρνος για το κρέας και τις πατάτες είναι ασύγκριτα πιο υγιεινός και δεν δημιουργεί ¨φασαρία¨ στο καθάρισμα.#EatSmartChallenge

Δες περισσότερα

Πίτα με γύρο, σπιτικό!!!

Υλικά

2 μερίδες

6-7πανσέτες χωρίς κόκαλο (ή το αφαιρώ στη πορεία)
2 κ.σ.αλάτι χονδρό
1 κ.σ.πάπρικα καπνιστή
2 κ.σ.σκόρδο σε σκόνη
3 κ.σ.ελαιόλαδο
2 κ.σ.ρίγανη
2 κ.σ.μπαχαρικό για κρέατα
4πίτες
2τηγανιές πατάτες
150-250 γρ.τζατζίκι, ή όποια άλλη σως θέλετε

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Ζυμώνω το κρέας με όλα τα συνοδευτικά του και το ελαιόλαδο και το βάζω στο ψυγείο, για όσες ώρες μπορώ (από 3 και πάνω).
2

Ψήνω τις πανσέτες, αρχικά σε μεγάλη ένταση και μόλις βγάλουν τα λίπη τους, την χαμηλώνω. Μόλις είναι έτοιμες, τις ψιλοκόβω και τις ξαναβάζω στο φούρνο για να διατηρηθούν ζεστές στους 50ο C.
3

Παράλληλα, τηγανίζω με τον γνωστό τρόπο και μόνο με ελαιόλαδο τις πατάτες και τις τοποθετώ στον φούρνο, επίσης στους 50οC για παραμείνουν ζεστές.
4

Στο ίδιο λάδι (αφού αφαιρέσω το περισότερο για λόγους οικονομίας) μόλις τελειώσω με τις πατάτες, ρίχνω τις πίτες μία-μία και τις τηγανίζω. 30 δευτερόλεπτα από κάθε πλευρά είναι αρκετά. Όσο ψήνεται η μία, στραγγίζω την προηγούμενη σε απορροφητικό χαρτί και τις βάζω στον¨γνωστό¨ φούρνο των 50οC. Για πιο υγιεινό φαγητό, μπορώ τις πίτες να τις ψήσω στην τοστιέρα.
5

Αφού έχω μαζέψει όλα τα υλικά γύρω μου, ξεκινάω την τελική φάση.
6

Απλώνω σε μεγάλο πιάτο τη λαδόκολα, βάζω επάνω της την πίτα, με κουτάλι απλώνω το τζατζίκι, ή την τυροκαυτερή ή την κέτσαπ, ή τη μουστάρδα (ή ό,τι άλλο μ΄ αρέσει).Ακολουθούν, η ντομάτα και το κρεμμύδι στην ποσότητα που επιθυμώ, το κρεατάκι και μετά οι πατάτες.
7

Αφού βεβαιωθώ ότι έβαλα ¨ανθρώπινες¨ ποσότητες και μπορώ να {τυλίξω} την πίτα μου {γύρω}-{γύρω}, τη σφίγγω με τη λαδόκολα από τη μέση και κάτω, όπου κάνω και την..τσαχπινιά με το στριφογύρισμα της λαδόκολας.