Τον τρόπο αυτό μου τον είπε μια φίλη , όταν απεγνωσμενα εψαχνα τρόπο να διατηρησω μέρος από τα αμετρητα αυγά που Περνάμε από τις κοτες μας. Ιδανικό και για τα περισσευουμενα αυγά του Πάσχα.Εξαιρετικος μεζές για ρακι, ούζο κτλ , αλλα ταιριαζει και σε σαλατεςΜπρορουμε να προσθέσουμε και λίγο μπαλσάμικο αν θέλουμε, τότε τα αυγά μας θα πάρουν εξωτερικά λίγο καφέ χρώμα.Στη συγκεκριμενη φώτο χρησιμοποιησα ξύδι ντοπιο , το οποιο τους έδωσε λίγο εξωτερικο χρωματάκι, αλλα τα εκανε "τουρμπο-ξυδάτα". Την επόμενη φορά τα έφτιαξα με μηλόξυδο.Διατηρουνται στο ψυγείο περίπου 2 μήνες (αν προλαβουν)

Μια πιο "απαλή" εκδοχή της πρωτης

Συνταγή για πιπεριές τουρσί με σέλινο και καρότο.Λίγα μυστικά ακόμαΌταν ανοίξουμε το μπουκάλι πρέπει να το κάνουμε μέσα στο νεροχύτη γιατί θα εκτονωθεί η πίεση. Καλή σας όρεξη

#Mην το αγοράσεις,φτιάξει μόνος σου#EatSmartChallenge

Τα δυσεύρετα υλικά πάντα μου κινούν το μαγειρικό ενδιαφέρον. Ένας φίλος μου έδωσε σταμναγκάθι από το βουνό Αδέρες και σκέφτηκα να το κάνω τουρσί .#ηρθαγιαναμεινω #μένουμεσπίτι #Ελλάδα #συντήρηση

#χρυσοπιρουνι

Είναι μια σαλάτα με πολλαπλά οφέλη.Όμορφη!!!! Οικονομική, υγειινότατη λόγω προβιοτικών που αναπτύσσει που σου λύνει τα χέρια στη νηστεία και όχι μόνο καθώς μπορεί να γίνει σε ποσότητα που κρατάει και τρώγεται μόνη της η διανθισμένη με άλλα βότανα, μυρωδικά και υλικά της αρεσκείας σας.Το δε ωμό παντζάρι φουλ βιταμίνες !!!! #νηστίσιμο #vegan

#μένουμεσπίτι Το σερβίρουν στις πάμπ στην Αγγλία σε χαρτάκι σαν αυτό που βάζουμε τα παστάκια-τρουφάκια και είναι κλασσικό σνακ που τρώγεται μαζί με την μπύρα, όπως τα πατατάκια ή τους ξηρούς καρπούς. #ΉρθαΓιαΝαΜείνω #ΧρυσόΠιρούνι Ένας ακόμη τρόπος να χρησιμοποιήσουμε τα Πασχαλινά αυγά που δεν καταναλώσαμε.

-Μία συνταγή για να μην πάνε χαμένα τα αυγά σας ιδίως τώρα μετά το Πάσχα που θα μας έχουν μείνει αρκετά ή και αν σας σπάσουν και δεν μπορέσετε να τα βάψετε… φτιάξτε τα τουρσί και βγάλτε τα στο τραπέζι σας μέχρι να βγεί το αρνί σας και θα με θυμηθείτε !!-Είναι κρίμα να πεταχτούν ενώ μπορείτε να τα απολαύσετε σε έναν καταπληκτικό μεζέ και να συνοδέψετε τη μπύρα σας, το κρασάκι σας, το ουζάκι σας, το τσιπουράκι σας ή και ότι άλλο σας αρέσει…-ΔΙΑΤΗΡΟΥΝΤΑΙ μέχρι και ένα μήνα μέσα στο μηλόξυδο!!! (αν και δε θα μείνουν τόσο πολύ είμαι σίγουρη)-ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΟΥΜΕ φυσικά τα αρωματικά που μας αρέσουν (οι δικές μου προτάσεις είναι ενδεικτικές)#πασχαλινή συνταγή

Είναι μια ιδανική συνταγή είτε για το Πασχαλινό τραπέζι (αφού θα βράσετε αυγά για να βάψετε, κάντε λίγα παραπάνω για να κάνετε και τουρσί) ή για να εκμεταλλευτείτε τα αυγά που αυγά από το Πάσχα (πχ για το γιορτινό τραπέζι της Δευτέρας).Γίνονται πολύ εντυπωσιακά και εννοείται και πολύ νόστιμα!Όταν είχα διαβάσει το "τουρσί" όταν κοίταζα τις συνταγές, είχα προβληματιστεί λίγο, γιατί γενικά τα τουρσιά και το ξύδι δε με ενθουσιάζουν. Όμως αυτά δεν παίρνουν ιδιαίτερη γεύση από το ξύδι και τρώγονται ευχάριστα ακόμα και από εμάς τους περίεργους!Τη συνταγή τη βρήκα από την Aurel, της Γαλλικής Cookpadhttps://cookpad.wasmer.app/gr/sintages/12037752-%E2%98%86oeufs-mimosa-marines-au-jus-de-betterave%E2%98%86#ΜηνΤοΠετάς #περισσεύματα #πάσχα #αυγάγεμιστά

Αυτό το τουρσί διευκολύνει τόσο το Πάσχα που έχουμε πολλά αυγά βαμμένα και μένουν καμιά φορά και χαλάνε, όσο και για όταν κάποιος θέλει να έχει έτοιμα αυγά στο ψυγείο για μεζέ μπύρας ή για προσθήκη σε σαλάτα (πατατοσαλάτα, π.χ.)Λίγα μυστικά ακόμαΜε αυτόν τον τρόπο τα αυγά έχουν περισσότερο ξυδάτη γεύση. Ο λόγος που κράτησα τον τίτλο "Αυγά τουρσί" κι δεν τον άλλαξα σε "Αυγά ξυδάτα" είναι γιατί διατηρούνται στο ψυγείο.Αυτή η συνταγή είναι οι δικές μου μικρές παραλλαγές/συμβουλές πάνω στην αρχική συνταγή της συντάκτριας του wonderfoodland (όπου λέει ότι κι εκείνη έκανε τις δικές της παραλλαγές πάνω σε μια άλλη συνταγή του cookbook). Εκεί, δίνεται και η πρόταση σερβιρίσματος να ζεσταίνονται τα αυγά πριν φαγωθούνε με λαδάκι και αλατοπίπερο.

Στη δουλειά μού έχω και τα τυχερά μού. Αυτή τη φορά με έφεραν 3 πλεξούδες σκόρδα. Εμείς τα τρώμε πολύ και κάνουν καλό στην υγεία. Για να μην φυτρώνουν αποφάσισα να τα κάνω τουρσί. Μία φίλη μού από Ιταλία μού έδωσε αυτή την συνταγή και είπα να το δοκιμάσω έτσι. Μού είπε ότι γίνονται τραγανά γιατί έτσι μας αρέσουν. #Ιούλιος