Φανουρόπιτα με ταχίνι

Αυτή την Φανουρόπιτα την φτιάχνουμε στην Ξάνθη, εκτός από του Αγίου Φανουρίου, και κατά τη διάρκεια των χαιρετισμών της Θεοτόκου, διαβάζεται μετά την ακολουθία των χαιρετισμών, με διαφορετική ευχή προς την Παναγία, για την υγεία των μελών της οικογένειάς μας.

Δες περισσότερα

Φανουρόπιτα με ταχίνι

Υλικά

1-1,5 κούπαταχίνι
1 1/2 κούπα πορτοκάλι χυμό στυμμένο
1 κουπανερό
1πορτοκάλι (το ξύσμα του)
Ξύσμα λεμονιού
1 κγκανέλα
1 κγσόδα φαγητού
1,3 κουπαζάχαρη
0,5-1 κούπασταφίδες
1-1,5 κουπακαρύδια τριμμένα
4 κούπεςαλεύρι που φουσκώνει μόνο του (όχι πολύ γεμάτες)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βάζω στο μπολ του μίξερ το ταχίνι, το νερό, το χυμό (αν δεν έχετε βάλτε πορτοκαλάδα)
2

Προσθέτω το ξύσμα πορτοκαλιού και λεμονιού και τη ζάχαρη και ανακατεύω με ένα κουτάλι
3

Σε άλλο μπολ βάζω το αλεύρι, την κανέλα, τη σόδα. Ενσωματώνω τα στερεά στα υγρά και ανακατεύω μέχρι να πάρω ένα ομοιόμορφο αποτέλεσμα.
4

Βάζω στο τέλος τις σταφίδες και το καρύδι και αν χρειάζεται προσθέτω λίγο αλεύρι για να μην είναι πολύ ρευστό το μείγμα (να στέκεται λίγο όταν το ρίχνω από ψηλά στη φόρμα και σιγά σιγά να απλώνει)
5

Βουτυρώνω μια φόρμα, αλευρώνω κλασικά και ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο, στις αντιστάσεις, στους 180, για περίπου μια ώρα. Δοκιμάστε με το μαχαίρι για να τσεκάρετε το ψήσιμο.
6

Βέβαια αν θέλετε μπορείτε να κάνετε την άλλη εκδοχή που είναι τόσο υπέροχη: μικρά ατομικά φανουροπιτάκια!! Σαν μάφινς!! Και επειδή η λογική της Φανουρόπιτας είναι να μοιραστεί, μου έλυσε τα χέρια και την λάτρεψα!! Βάζω το μείγμα μέσα σε χάρτινη θήκη και μετά σε θήκη αλουμινίου και στο ταψί η σε θήκη μάφινς. Καλή όρεξη!

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

ifigenia @ifigenia

στις Πέμπτη 11 Απρίλιος 2019 14:59:57 UTC

Αγαπώ τη μαγειρική. Και πραγματικά αυτό που με συναρπάζει περισσότερο είναι το ότι μπορώ, με οτι βρω στην κουζίνα, είτε χθεσινό φαγητό, είτε ξεχασμένα ή ελάχιστα υλικά, να συνθέσω μια νέα και συνήθως μιας φοράς, πεντανόστιμη συνταγή ! Αυτό πιστεύω ότι είναι ευχέρεια κάθε έμπειρης μαγείρισσας... Έτσι νιώθω ότι δημιουργώ κατι νέο, καθε φορά που πειραματίζομαι. Έτσι, μερικές φορές, ξορκίζω την βαρετή ανάγκη του καθημερινού....

Δες περισσότερα

Σχόλια (2)

Asimenia Miliou @Meotiexeitontoulapi

Πέμπτη 26 Αύγουστος 2021 21:43:04 UTC

είναι εξαιρετικά φανουροπιτάκια, η συνταγή σου πολύ πρωτότυπη για μένα, αγαπώ το ταχίνι πολύ! Μου άρεσε όμως που είναι παραδοσιακή, και μου άρεσε που και συ αγαπάς τους πειραματισμούς και το να αξιοποιείς ό,τι ξέμεινε! Φιλοσοφία ντουλαπιού λοιπόν, μπράβο σου!!!

Λέξεις-κλειδιά

φανουρόπιτα ταχίνι

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές