🍞 Ψωμί ολικής άλεσης 🍞

Συντήρηση: περιμένω να κρυώσει το ψωμάκι και το χωρίζω στις μερίδες που επιθυμώ. Τα Τυλίγω, ξεχωριστά το ένα από το αλλο με μεμβράνη Κάι τα βάζω στην κατάψυξη. Κάθε φορά που θα χρειαστώ ψωμί, το ξεπαγωνω 20 λεπτά πριν και το ζεσταίνω στο φούρνο 🤗🤗

Δες περισσότερα

🍞 Ψωμί ολικής άλεσης 🍞

Μαρία Τσαβαλά @cook_14961809

Υλικά

1 κιλόαλεύρι ολικής
10 γραμ.ξηρή μαγιά
15 γραμ.αλάτι
670 γραμ.νερό περίπου
10 γραμ.ζάχαρη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε μια μεγάλη λεκάνη κοσκινίζουμε το αλεύρι. Προσθέτουμε την μαγιά και το αλάτι όμως σε σημείο που να μην ακουμπάει την μαγιά και την ζάχαρη.
2

Ρίχνουμε σιγά σιγά το χλιαρό νερό (οχι καυτό για να μην κάψει η μαγιά) μέχρι να γίνει μια εύπλαστη ζύμη
3

Ζυμώνουμε 10-15 λεπτά. Την αφήνω στο μπολ και σκεπαζω με υγρή πετσέτα για 20-30 λεπτά
4

Την χωρίζω σε όσα φρατζολάκια θέλω τα σκεπάζω πάλι με πετσέτα μέχρι να φουσκώσουν.
5

Όταν είναι έτοιμα τα αλείφω με νεράκι και χαράζω ελαφρώς με μαχαίρι στην επιφάνεια.
6

Τα βάζω σε ταψί με λαδόκολλα στους 220 στις αντιστάσεις για 40 λεπτά, ανάλογα τον φούρνο.