Σε ένα βαθύ μπολ βάζουμε 2 γεμάτες κουταλιές της σούπας γιαούρτι.

Προσθέτουμε τα 2 αυγά και χτυπάμε με ένα συρμάτινο εργαλείο(αυγοδάρτη) μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά

Ανακατεύουμε σε ένα αλλο μπολ το αλεύρι με το μπεικιν πάουντερ. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι στο πρώτο μείγμα και ανακατευουμε. Με το μάτι βλέπουμε εάν έχει γίνει πηχτός χυλός. Εάν όχι προσθέτουμε λίγο αλεύρι ακόμα. Δεν το παρακάνουμε με το αλεύρι διότι το γιαούρτι κάνει το μείγμα να πήζει πιο εύκολα.

Προαιρετικά προσθέτουμε λίγη σκόνη βανίλιας για να είναι αρωματικό το μείγμα.

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι που καίει σε δυνατή φωτιά ρίχνουμε μια μεγάλη κουταλιά της σούπας από το μείγμα που φτιάξαμε.

Αναποδογυριζουμε να ψηθεί και από τις 2 πλευρές.

Στα επόμενα pancake κατεβάζουμε την φωτιά στο χαμηλό.

Καλή όρεξη!!!