Σωτάρουμε στο λάδι κ΄τη φυτίνη το κρεμμύδι, κομμένο σε χοντρά κυβάκια. Αφού μαραθεί ή κοκκινίσει προσθέτουμε τα κολοκυθάκια, κομμένα σε χοντρούς κύβους, αλάτι, πιπέρι(φρεσκοτριμμένο), άνηθο κι αφήνουμε να σωταριστούν καλά, ανακατεύοντας 1-2 φορές.Κατόπιν προσθέτουμε ζεστό νερό, περίπου να σκεπάζει τα κολοκυθάκια κι αφήνουμε να βράσουν, ως να μαλακώσουν. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό ακόμη. Πρέπει να μείνει με λίγο νερό κ΄το <<λαδάκι >>του.

Τότε το τραβάμε από το(ζεστό) μάτι της κουζίνας κ΄κάνουμε το αυγολέμονο. Χτυπάμε με τον γδάρτη ή το μίξερ το αυγό ολόκληρο (σ΄ένα βαθύ μπωλ) + ρίχνουμε,χτυπώντας παράλληλα τον χυμό λεμονιού.

Τέλος ρίχνουμε με μια βαθιά κουτάλα, σιγά σιγά το ζουμί απ΄το φαγητό μέσα στο αυγολέμονο.Κατόπιν ρίχνουμε όλο το αυγολέμονο μέσα στην κατσαρόλα με τα κολοκυθάκια κι είναι έτοιμο το φαγητό μας, ελαφρύ κ΄νόστιμο. Μοιάζει με γεμιστά κολοκυθάκια αυγολέμονο, χωρίς κιμά!