Πασχαλινά κουλουράκια

Η συνταγή είναι του Άκη. Λίγα μυστικά ακομα: Επειδή τα έκανα για τα μικρά μου αντικατέστησα το κονιάκ με γάλα και δεν έβαλα το ξύσμα, επίσης έψησα στις αντιστάσεις γιατί δεν έχει αέρα ο φούρνος μου και έγιναν εξίσου καλά. Μη τα παραψησετε πρέπει να είναι μαλακά από μέσα και τραγανά από έξω. Καλή επιτυχία! #πάσχα2019#κουλουράκια

Δες περισσότερα

Πασχαλινά κουλουράκια

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

300 γρ.ζάχαρη
300 γρ.μαργαρίνη
120 γρ.χυμό πορτοκαλιού
50 γρ.κονιάκ
50 γρ.γάλα
2αυγά
2πορτοκάλια το ξύσμα
2βανίλιες
1/2 κ.γ.σόδα
1/2 κ.γ.μπεικεν
1 πρέζααλάτι
1 κιλόαλεύρι γ.ο.χ χωρισμένο στη μέση
1κρόκο για αλλειμα
4 κ.σ.κακάο
4 κ.σ.καυτό νερό

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς στον αέρα.
2

Χτυπάμε τη μαργαρίνη με τη ζάχαρη ώσπου να αφρατεψουν και ύστερα προσθέτουμε σιγά σιγά όλα τα υλικά και τέλος το μισό αλεύρι.
3

Συνεχίζουμε το χτύπημα και αφού ενσωματωθούν όλα τα υλικά Ρίχνουμε και το υπόλοιπο αλεύρι ανακατεύοντας τώρα με μια μαριζ και στη συνέχεια με τα χέρια.
4

Πλάθουμε τη ζύμη σε μια λεία επιφανεία και δοκιμάζουμε που και που πλάθοντας ένα κουλουρακι αν είναι έτοιμη. Θέλουμε μια ζύμη μαλακή και εύπλαστη.
5

Χωρίζουμε τη ζύμη στα 2 και σε ένα μπολάκι ανακατεύουμε το κακαο με το νερό να γίνουν μια παστα και το προσθέτουμε στο ένα από τα δύο μισά πλάθοντας πάλι μέχρι να γίνει όλο σοκολατί χρώμα.
6

Πλάθουμε μικρά κουλουράκια σε ότι σχήμα θέλουμε χρησιμοποιώντας και τις 2 ζύμες τα βάζουμε σε ταψί με λαδόκολλα και τα περνάμε με το πινέλο με το κρόκο αφού πρώτα το αραιωσουμε με μια κουταλιά νερό.
7

Ψήνουμε για 15 με 20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.