Διαλύω τη μαγιά στο νερό και με λίγο αλεύρι κάνω ενα κουρκούτι αραιό και περιμένω καμία ώρα να φουσκώσει !

Σε μια κατσαρόλα βάζω το γάλα, αυγά σπασμένα και με το χέρι σε πολύ χαμηλή φωτιά ανακατεύω για να είναι χλιαρό !

Μετά τα ρίχνω μέσα στο χυλό με τη μαγιά ! Ρίχνω τη ζάχαρη, το μαχλέπι, τη φυτινη και λίγο λίγο το αλεύρι μέχρι να ξεκολλάει από τα χέρια

Τα σκεπάζουμε και τα αφήνουμε να φουσκώσουν και μετά τα ζυμώνουμε να ξεφουσκώσουν! Χωρίζουμε τη ζύμη σε 8 μέρη, τα πλάθουμε όπως θέλουμε και τα αφήνουμε λίγο πάλι να ξανά φουσκώσουν για μισή ωρα !

Αλείφουμε με αυγό ! Ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 αέρα περίπου μισή ώρα το ταψί !

Προσοχή : όλα τα υλικά σε θερμοκρασία δωματίου!