Καθαρίζουμε τα φασόλια, τα ξεπλένουμε και τέλος τα μουλιάζουμε για 24 ώρες μέσα σε νερό. Μόλις περάσει μια μέρα τα ξεπλένουμε και τα περνάμε από το μπλέντερ για να τα κάνουμε λιώμα.

Σε μια λεκάνη ρίχνουμε τα λιωμένα φασόλια, την γλυκοπατάτα περασμένη στον τρίφτη και τα υπόλοιπα υλικά που σας ανέφερα. τα ανακατεύουμε καλά, σκεπάζουμε την λεκάνη και την βάζουμε στο ψυγείο για να δέσει ή για να υγροποιηθεί, προσωπικά εγώ το άφησα 6 ώρες για να γίνει αυτό που σας είπα.

Σε ένα ταψί βάζουμε λαδόκολλα, λίγο λάδι και έπλασα τα μπιφτέκια. σε προθερμασμένο φούρνο για 10 λεπτά στους 200 βαθμούς Κελσίου με αντιστάσεις και μετά τα έψησα για 45 λεπτά.

Έγιναν πεντανόστιμα τα μπιφτέκια και συνοδεύεται με ζυμαρικά αλλά τα μπιφτέκια χρειάζεται το λεμόνι ή την μουστάρδα για να δώσει έξτρα πεντανόστιμη γευση