Τσιγαριζουμε το κρεμμυδι σε λιγο ελαιολαδο σε ενα τηγανι

Βαζουμε το χοιρινο να παρει χρωμα απο ολες τις μεριες και προσθετουμε τις πιπεριες

Προσθετουμε τα μπαχαρικα και σβηνουμε με το ξυδι μπαλσαμικο

Υστερα προσθετουμε τον ανανα και το ντοματακι, λιγο νερακι και το αφηνουμε να βρασει μεχρι να μαλακωσει το κρεας

Το κοιταμε καθε μιση ωρα για τα υγρα και στο τελος συνοδευουμε με ρυζι μπασματι