Σε ένα μπλέντερ βάλτε την ψιλοκομμένη καρύδα, 3 φλιτζάνια (720 μλ) νερό, αλάτι και πρόσθετα εάν Θέλετε κάτι από τα προαιρετικά. Ανάμεικτε για περίπου 2 λεπτά ή έως ότου το μείγμα ομογενοποιηθεί.

Δοκιμάσετε τη γεύση /για περισσότερη γλυκύτητα προσθέστε περισσότερους χουρμάδες, αλάτι ή βανίλια ανάλογα με τις προτιμήσεις. Προσθέστε το υπόλοιπο 1 φλιτζάνι (240 μλ) νερό εάν είναι πάρα πολύ παχύρρευστο.

Περάστε το μείγμα που έχετε φτιάξει από ένα λεπτό σουρωτήρι και βάλετε το σε μια κανάτα ή ένα μπουκάλι.
Ο πολτός που έχει μείνει στο σουρωτήρι μπορεί να χρησιμοποιηθεί για άλλες χρήσεις, όπως για διάφορα άλλα γλυκίσματα ή να το προσθέσετε σε δημητριακά.

Μεταφέρετε σε σφραγισμένο δοχείο και ψύξτε. Θα κρατήσει στο ψυγείο περίπου 5 ημέρες. Απολαύστε κρύο ή ζεστό και ανακινήστε πριν από τη χρήση, καθώς μπορεί να διαχωριστεί στο ψυγείο.μιας και δεν έχει καθόλου συντηρητικά