Αυγόπιτσα

Υλικά

1

Προθερμαίνουνε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Παίρνουμε ένα μπολ και προσθέτουμε τα αυγά και το τριμμένο τυρί για να ετοιμάσουμε την βάση. Ανακατεύουμε καλά με ένα πιρούνι.
2

Παίρνουμε ένα τσερκι με διαστάσεις περίπου 24 εκατοστά. Βάζουμε αντικολλητικό χαρτί και ριχνουμε μέσα την βάση που μόλις φτιάξαμε. Ψήνουμε στην μέση του φούρνου για περίπου 20 λεπτά.
3

Παράλληλα προετοιμάζουμε τα υλικά για την επικάλυψη. Βάζουμε τα ντοματάκια κονκασέ σε ένα μπολ, προσθέτουμε λίγο λάδι, αλάτι, ρίγανη, βασιλικό και την σκόνη σκόρδου και ανακατεύουμε.
4

Μόλις βγάλουμε την βάση από το φουρνο αλείφουμε την σάλτσα από πάνω, ριχνουμε το τριμμένο τυρί, την μοτσαρέλα κομμένη σε λεπτές φέτες και βάζουμε από πάνω τα σαλαμάκια. Ξαναβάζουμε την πίτσα στο φουρνο για 5 λεπτά και όταν την βγάλουμε ριχνουμε λίγη ρίγανη από πάνω.
5