Καθαρίζουμε τα αυγά, τα κόβουμε στη μέση.

Βάζουμε όλα τα υλικά για τη μαγιονέζα σε ένα μπολάκι και την χτυπάμε από κάτω προς τα πανό με το μίξερ μέχρι να σφίξει.

Ετοιμάζουμε την μαγιονέζα και την ανακατεύουμε με τους κρόκους μέχρι να γίνει μια μάζα και την τοποθετούμε ξανά στα μισά αυγά. Αν θέλετε χρησιμοποιούμε σακούλα ζαχαροπλαστικής και τα βάζουμε σε φόρμα.