Τις κόκκινες φακές τις συναντάμε στην Ινδία. Φακές με έντονο πορτοκάλι χρώμα, πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά. Εύπεπτες και γευστικές, ιδανικές για βελουτέ σούπες. Ταιριάζουν πολύ με τζίντζερ , κύμινο, κάρυ και κουρκουμά. Δεν χρειάζονται μούλιασμα. Όταν βράσουν έχουν την υφή της φάβας.Είπα να τις δοκιμάσω και σας δίνω τη δική μου συνταγή για τις κόκκινες φακές (παρόλο που όταν βράσουν δεν κρατούν το χρώμα τους).

Λατρεύω τις κόκκινες φακές γιατί είναι πιο εύπεπτες από τις κλασσικές, γίνονται σε χρόνο dt και χυλώνουν. Αυτή η συνταγή δεν έχει ντομάτα αλλά ανατολίτικα μπαχαρικά με αποτέλεσμα η γεύση της να έχει πολύ ενδιαφέρον. Δοκιμάστε την και θα με θυμηθείτε.

Από τότε που έμαθα τις κόκκινες φακές, τα όσπρια απέκτησαν άλλο νόημα. Και με αυτή τη συνταγή αποκτά άλλο νόημα το φακόρυζο!Λίγα μυστικά ακόμαΗ συνταγή είναι παραλλαγή από εδώ.

Οι κλασσικές αγαπημένες φακές λίγο πιο κόκκινες από τις συνηθισμένες ❤

Η συνταγή είναι δική μου, τη φτιάχνω έτσι εδώ και αρκετό καιρό.Πριν λίγα χρόνια δοκίμασα για πρώτη φορά αυτές τις φακές όταν είχα πάει στην αδερφή μου στη Γαλλία, και είχα ενθουσιαστεί! Όταν επέστρεψα τις έψαξα εδώ,με δυσκολία στην αρχή! Από τότε τις φτιάχνω συχνά,μου αρέσουν πολύ γιατί μαγειρευονται πολύ πιο γρήγορα από τις κανονικες και έχουν διαφορετικη υφή. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι δεν έχουν φλούδα, έτσι με το βρασμο ανοίγουν και το αποτέλεσμα θυμίζει φάβα!Αν τις θέλετε πιο νερουλες μπορείτε να προσθέσετε και στο τέλος νεράκι . Πάντως να ξέρετε ότι όσο κρυωνουν πηζουν. Εγω τις αφήνω να κρυώσουν καλά,τις προτιμώ έτσι!Το καρυ τους πάει πολύ ! Θα πρότεινα να μην το παραλείψετε!Το κεχρι είναι ένα είδος δημητριακου, πολυ θρεπτικο! Εγώ το χρησιμοποιώ σε αρκετές συνταγές αντί για το ρύζι! Βραζει με τον ίδιο τρόπο.Στις φακές το δοκίμασα τυχαία και από τότε τις φτιάχνω έτσι, γίνονται πιο χορταστικες!Έχω ακούσει πολύ καλά σχόλια για αυτή τη συνταγή, ελπίζω να σας αρέσουν!!!

Επί χρόνια δεν μπορούσα να πετύχω τις φακές. Μεγάλη ήττα. Να μαγειρεύω τα πάντα και οι φακές μου να μην τρώγονται!!! Για αυτό και ο καλός μου αποφάσισε να αναλάβει το μαγείρεμά τους και έτσι καταλήξαμε με φακές της προκοπής πλέον!! #Τετάρτη

Είχα κόκκινες φακές πολύ καιρό και μόλις είδα αυτή τη συνταγή είπα θα τη δοκιμάσω. Τελικά εντυπωσιάστηκα με το αποτέλεσμα.Μπορούμε να τις γεμίσουμε με ντοματίνια, με αγγουράκια με ό,τι άλλο θέλουμε και να γίνει ένα ωραίο γεύμα για τη βόλτα.#παιδί #μωρό

Ήθελα να κάνω ένα διαφορετικό, αλλά γρήγορο φακόρυζο. Τι πιο εύκολο τότε από τις κόκκινες φακές που βράζουν γρήγορα!Πεντανόστιμο και απλό!Καλή απόλαυση ❤

Μου αρέσει να πειραματίζομαι και να μαθαίνω νέα πράματα γενικώς!Είδα τις κόκκινες φακές στο σούπερ μάρκετ αρκετές φορές, κάποια στιγμή τις πήρα, επειδή δεν έχουν φλούδι σκέφτηκα πως θα είναι πιο εύπεπτες και ακολούθησα την συνταγή στο σακουλάκι, αλλά χωρίς τσιγάρισμα, γενικά δεν μου αρέσει στις σούπες το τσιγάρισμα.

Ίσως ένα από τα πιο υγιεινά πιάτα είναι αυτό με τις κόκκινες φακές, όπου μας χαρίζει πολύτιμα στοιχεία απαραίτητα για τον οργανισμό μας, δίνοντας μας και την ευκαιρία να τις γευτούμε ή σαν σούπα ή απλώς σαν φάβα λόγω της πυκνότητας της❣️#όσπρια #Ημερολόγιο2025 #Τετάρτη #Παρασκευή #νηστίσιμο

Αρχική πρόθεση ήταν να δοκιμάσω μια συνταγή με κόκκινες φακές. Δεν είχα ξαναμαγειρέψει τη συγκεκριμένη ποικιλία, οπότε ακολούθησα κατά γράμμα τη συνταγή που πρότεινε στο σακουλάκι. Όμως, το αποτέλεσμα δεν με ενθουσίασε, από την άλλη λυπήθηκα να τις πετάξω. Οπότε τις πολτοποίησα και τις έκανα μπιφτέκια. Βρήκα μια συνταγή πολίτικη από το youtube, την οποία τροποποίησα, καθώς δεν είχα πληγούρι.Υ.Γ. Ενώ το αρχικό πιάτο με τις φακές δεν το ακούμπησε κανείς, τα μπιφτέκια φαγώθηκαν αμέσως. Ίσα που πρόλαβα να τα φωτογραφίσω.

Η φακόσουπα, όπως τη λέμε στην οικογένειά μου, είναι μια εναλλακτική πρόταση για όσους δεν τα πάνε καλά με τις παραδοσιακές φακές.Λίγα μυστικά ακόμαΤη συνταγή αυτή δεν την έχω βρει πουθενά αλλού. Την φτιάχνει η μαμά μου και από όσο γνωρίζω και αυτή από τη μαμά της την έμαθε. Στην τελευταία βράση να προσέξουμε η σούπα να μην είναι πολύ πηχτή γιατί αν κρυώσει θα "σφίξει" και άλλο. Βέβαια αν έχετε σκοπό να τη φάτε όλη πριν κρυώσει, τότε μπορείτε να την κάνετε όσο πηχτή θέλετε.