Βράζουμε το αρνάκι και το ξεκοκαλίζουμε.

Απλώνουμε σε Βουτυρωμένο ταψί το ένα φύλλο σφολιάτας και απλώνουμε το κρέας αφού το έχουμε αλατισμένο και ψιλοκομμένο..

Βάζουμε από πάνω τα τυριά κομμένα σε λεπτές φέτες, το δυόσμο και το βούτυρο. Σκεπάζουμε με το αλλο φύλλο αυγώνουμε την επιφάνεια και πασπαλίζουμε με σουσάμι.ψήνουμε στον φούρνο στους 180 βαθμούς περίπου 45-50 λεπτά.να πάρει χρώμα πάνω-κάτω.Καλή σας όρεξη!