Κουνουπίδι στο φούρνο με κιμά

Κουνουπίδι στο φούρνο με κιμά

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

500 γρ.κιμά
1κρεμμύδι ξερό
1-2καρότα
1 σκελίδασκόρδο
1 κουτίντοματάκια κονκασέ
2 φύλλαδάφνης
1 κτσθυμάρι ξερό
1/4 κουταλάκι του γλυκούκανέλα
Αλάτι / πιπέρι
1/2 φλιτζάνικόκκινο κρασί
1/2 φλυτζάνινερό
1 κτσλάδι
Για το κουνουπίδι:
1/2κουνουπίδι ψιλοκομμένο
1κρόκο αυγού
200 γρ.τριμμένο τυρί
Αλάτι και πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Ψιλοκοβουμε το κρεμμύδι και το καρότο. Σε ένα τηγάνι βάζουμε το λάδι και τηγανίζουμε τον κιμά το κρεμμύδι το σκόρδο. Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί.
2

Στην συνέχεια προσθέτουμε το νερό και όλα τα υπόλοιπα υλικά και αφήνουνε να πάρει βράσει σε μέτρια φωτιά. Πρέπει να φύγει όλο το νερό και να μείνει ο κιμας παχυρευστος.
3

Βράζουμε το κουνουπίδι σε αλατισμένο νερό να μαλακώσει. Μόλις βράσει Στραγγίζουμε και βάζουμε το κουνουπίδι πάλι στο μάτι να τραβήξει τα υγρά.
4

Προσθέτουμε τον κρόκο και τα 100 γρ. τριμμένο τυρί, αλατι και πιπέρι. Με ένα ράβδο μπλέντερ χτυπαμε το κουνουπίδι να γίνει πουρές.
5

Βάζουμε τον έτοιμο κιμά σε ένα πυρέξ που μπαίνει στο φουρνο ή ότι άλλο έχετε και από πάνω απλώνουμε τον πουρέ από κουνουπίδι. Ρίχνουμε το υπόλοιπο 100 γρ. τυρί από πάνω και ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για περίπου 20-30 λεπτά. Σερβίρουμε με σαλάτα.