Χοιρινό λουκούμι (με λαχανικά)

Name: Χοιρινό λουκούμι (με λαχανικά)
Yield: 6-8 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ Χοιρινή τηγανιά (ζητήστε απο τον χασάπη σας, mix μπούτι και πανσέτα); 2 Καρότα; 3-4 Πατάτες; 1 Κρεμμύδι ξερό; 1-2 Πράσα (αναλόγως το μέγεθος); 2 ΚΣ Μουστάρδα; 1 Λεμόνι; Ρίγανη; Θυμάρι; Δενδρολίβανο; Αλάτι; Πιπέρι; 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη ή 1 ΚΓ σκόρδο σε σκόνη; 1/4 Κούπας λάδι

MichalisD @michalis_d

Metamórfosi, Greece

Αν έχεις λίγη χοιρινή τηγανιά αλλά δεν θές να κάνεις κάτι κλασσικό, δοκίμασε αυτό! #χρυσόπιρούνι

Δες περισσότερα

Χοιρινό λουκούμι (με λαχανικά)

MichalisD @michalis_d

Metamórfosi, Greece

Αν έχεις λίγη χοιρινή τηγανιά αλλά δεν θές να κάνεις κάτι κλασσικό, δοκίμασε αυτό! #χρυσόπιρούνι

Υλικά

6-8 μερίδες

500 γρΧοιρινή τηγανιά (ζητήστε απο τον χασάπη σας, mix μπούτι και πανσέτα)
2Καρότα
3-4Πατάτες
1Κρεμμύδι ξερό
1-2Πράσα (αναλόγως το μέγεθος)
2 ΚΣΜουστάρδα
1Λεμόνι
Ρίγανη
Θυμάρι
Δενδρολίβανο
Αλάτι
Πιπέρι
1 σκελίδασκόρδο ψιλοκομμένη ή 1 ΚΓ σκόρδο σε σκόνη
1/4 Κούπαςλάδι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Καθαρίζουμε και πλένουμε τα λαχανικά και τα κόβουμε σε μικρές φέτες (πατάτες, καρότα) και τα βάζουμε σε μεσαίου μεγέθους ταψί ή γάστρα.
2

Ψιλοκόβουμε το κρεμμυδι και τα πράσα και τα βάζουμε και αυτά στο ταψί
3

Πλένουμε καλά την τηγανιά και την τοποθετουμε στο ταψί με τα λαχανικά
4

Ανακατεύουμε σε ένα μπόλ το λεμόνι, τη μουστάρδα, το λάδι και τα μυρωδικά.
5

Ρίχνουμε το μείγμα μυρωδικών και αυτό στο ταψί και τα ανακατεύουμε καλά όλα μαζί, προσθέτουμε και 1 ποτήρι νερό.
6

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο με σκεπασμένο το ταψί για 1 ώρα στους 220 - 200 βαθμούς, και στη συνέχεια ξεσκεπάζουμε και ψήνουμε αλλα 30' στους 180 βαθμούς μέχρι να εξατμιστεί το νερό και να ξεροψηθούν οι πατάτες.
7

Tip: Αν ξεροψήνεται πολύ το χοιρινό, ανακατεύουμε και συνεχίζουμε το ψήσιμο.