Σε ένα μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, το μπέικιν, το αλάτι και την ζάχαρη. Τα ανακατεύουμε πολύ καλά.

Στην μέση κάνουμε μια λακουβιτσα και ρίχνουμε το γάλα, το λάδι, το νερό και ανακατεύουμε καλά. Ζυμώνουμε το προζύμι καλά και αν δούμε ότι χρειάζεται κ άλλο αλεύρι προσθέτουμε μέχρι το ζυμάρι να μην κολλαει καθόλου στα χέρια. Το κάνουμε μια μπαλα

Λαδώνουμε ένα ταψάκι περίπου 20εκ κ στρώνουμε το προζύμι απλώνοντας το σε όλο το μήκος του ταψιού. Χαραζουμε στα 6 και αλείφουμε από πάνω με λίγο γάλα. Πασπαλίζουμε και με αλεύρι. Σε προθερμασμενο φούρνο πάνω κάτω ψήνουμε στους 220 βαθμούς για 10 λεπτά και στην συνέχεια κατεβάζουμε στους 200 και ψήνουμε για μισή ώρα μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα. Ψήνουμε ακόμα 5 λεπτά μόνο κάτω να πάρει ωραίο χρώμα κ από κάτω.

Σημείωση : Κανονικά η συνταγή θέλει 375 γρ όμως θα δείτε ότι στο ζύμωμα θα χρειαστεί και άλλο αλεύρι μέχρι να μην κολλαει καθόλου στα χέρια. Οπότε γύρω στα 450 γρ. Εγώ το έριξα με το μάτι γι αυτό δεν γράφω ακριβώς. Καλή απόλαυση παρέα του cookpad ❤️❤️❤️