Brownies cheesecake της Ντίνας Νικολάου

Name: Brownies cheesecake της Ντίνας Νικολάου
Yield: 1 ταψάκι 20×20 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 90 γραμμάρια σοκολάτα κουβερτούρα; 120 γραμμάρια μαργαρίνη με βούτυρο ή βούτυρο; 150 γραμμάρια ζάχαρη; 2 μεγάλα αυγά; 1 πρέζα αλάτι; 90 γραμμάρια αλεύρι κοσκινισμένο; 250 γραμμάρια τυρί κρέμα τύπου Φιλαδέλφεια; 1 κρόκο αυγού; 70 γραμμάρια ζάχαρη άχνη; 1 βανίλια

Ismini @Ismini

Ierapetra, Creta

Απίστευτη σοκολατένια συνταγή, από τη γνωστή σεφ, με ισορροπημένες γεύσεις και γλυκά όσο πρέπει! 😋😋😋
#ΧρυσόΠιρούνι #βιβλίο

Δες περισσότερα

Brownies cheesecake της Ντίνας Νικολάου

Υλικά

1 ταψάκι 20×20 μερίδες

Για το μίγμα μπράουνις:
90 γραμμάριασοκολάτα κουβερτούρα
120 γραμμάριαμαργαρίνη με βούτυρο ή βούτυρο
150 γραμμάριαζάχαρη
2 μεγάλααυγά
1 πρέζααλάτι
90 γραμμάριααλεύρι κοσκινισμένο
Για το μίγμα cheesecake:
250 γραμμάριατυρί κρέμα τύπου Φιλαδέλφεια
1κρόκο αυγού
70 γραμμάριαζάχαρη άχνη
1βανίλια

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν-μαρί και προσθέτουμε τη μαργαρίνη ή το βούτυρο. Ανακατεύουμε καλά.
2

Στο μίξερ, ρίχνουμε τα αυγά τη ζάχαρη και το αλάτι και χτυπάμε να αφρατέψουν. Σταματάμε το μίξερ και προσθέτουμε το αλεύρι.
3

Ανακατεύουμε με μία μαρίζ, να ενσωματωθεί πλήρως.
4

Προσθέτουμε τη σοκολάτα σιγά-σιγά και συνεχίζουμε το ανακάτεμα με απαλές κινήσεις.
5

Για το μίγμα τσίζκεικ: σε ένα μπολ, χτυπάμε με σύρμα όλα τα υλικά να αφρατέψουν.
6

Ψήσιμο: στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί (σε ταψάκι 20 * 20). Αδειάζουμε το μείγμα Brownies και το κουνάμε να πάει παντού.
7

Βάζουμε μεγάλες κουταλιές από την κρέμα, διάσπαρτα πάνω από το μίγμα μπράουνις και την απλώνουμε παντού. (Σε αυτό το σημείο, αν θέλουμε, μπορούμε να ανακατέψουμε ελαφρώς το μίγμα με ένα πιρούνι, ώστε να έχουμε μαρμπρέ αποτέλεσμα...Βλέπε 3η φώτο.)
8

Ψήνουμε 35 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180°.
9

Το αφήνουμε να κρυώσει και το κόβουμε σε τετραγωνάκια.
10

Σερβίρουμε ιδανικά με μία μπάλα παγωτό βανίλια και... Καλή μας απόλαυση!