Για τα κεφτεδάκια : Τρίβουμε το κρεμμύδι στο τρίφτη και το στραγγίζουμε σε μια πετσέτα, να φύγουν τα πολλά ζουμιά. Υστερα ψιλοκόβουμε το δυόσμο, το θυμάρι και τρίβουμε το σκόρδο.

Μόλις έχουμε έτοιμα ολα τα υλικά τα βάζουμε όλα σε ένα μπωλ και ανακατεύουμε καλά να ομογενοποιηθούν. Σκεπάζουμε το μπωλ με ένα σελοφάν και το αφήνουμε στο ψυγείο για μισή ώρα να πάρει όλες τις γεύσεις.

Εχουμε βάλει το σπορέλαιο να καίει. Σε ένα ταψάκι έχουμε βάλει αλεύρι. Πλάθουμε τα κεφτεδάκια και τα αλευρώνουμε. Μόλις κάψει το λάδι τα τηγανίζουμε για 7-10 λεπτά.

Μόλις είναι έτοιμα τα βγάζουμε σε ένα πιάτο με απορροφητικό χαρτί.

Σε ένα τηγάνι βάζουμε το λάδι να κάψει για να κάνουμε την σάλτσα μας. Ψιλοκόβουμε κρεμμύδι και σκόρδο και σωτάρουμε. Επειτα βάζουμε το πελτέ και σωτάρουμε. Ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και αφήνουμε να βράσει. Λίγο πριν πιεί όλο το ζουμί βάζουμε μέσα τα κεφτεδάκια.

Χαμηλώνουμε την φωτιά, βάζουμε το καπάκι στο τηγάνι και αφήνουμε να δέσει η σάλτσα!

Εεεετοιμα! Σερβίρονται ιδανικά με πατατούλες, ρύζι και φέτα λαδοριγανη!