Καθαρίζουμε τα μανιτάρια αφαιρούμε από μέσα την ψίχα όσο μπορούμε κ την κρατάμε για την γέμιση. Αλατοπιπερώνουμε από την πίσω μεριά Ρίχνουμε την κρέμα μπαλσαμικο κ λίγο λαδάκι.

Σε ένα τηγάνι κομμένο σε μπουκιτσες το κοτόπουλο τηγανίζουμε ελαφρώς κ προσθέτουμε τις πιπεριές αλάτι πιπέρι ρίγανη κ τηγανίζουμε να πάρουν ένα χρώμα περίπου για 10 λεπτά.μολις είναι έτοιμα Ρίχνουμε την ψίχα από τα μανιτάρια. Μαγειρευουμε για άλλα 3' κ προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος αφήνουμε να πάρει βράσει κ να χυλωσει η κρέμα.

Γεμίζουμε τα μανιτάρια με την γέμιση κ Ρίχνουμε από πάνω το τυρί. Κόβουμε 3 ντοματινια για ντεκόρ. Μεσα στο ταψι βάζουμε λίγο νεράκι. Περίπου για 30 λεπτά ψήνουμε στο φούρνο στους 180°c

Βραζουμε τις πατάτες σε ένα κατσαρολάκι μόλις είναι έτοιμα αδειάζουμε το νερό κ Ρίχνουμε μέσα το γάλα χλυαρο το κάρυ το αλάτι την μαργαρίνη ανακατεύουμε κ το κάνουμε πουρε. Σερβίρουμε κ καλή όρεξη.