Κόβουμε σε μικρά κομματάκια το βούτυρο κακάο, το βάζουμε σε μεταλλικό μπολ και το λιώνουμε σε μπεν μαρί.

Μόλις λιώσει το βούτυρο, προσθέτουμε το μέλι, κοσκινίζουμε το κακάο και ανακατεύουμε καλά. Στο σημείο αυτό δοκιμάζουμε τη γεύση και αν τη θέλουμε πιο γλυκιά προσθέτουμε λίγο μέλι ακόμα.

Προσθέτουμε τη βανίλια και ανακατεύουμε. Το μίγμα μας σε αυτό το σημείο είναι ρευστό.

Α. Προσθέτουμε καρύδια ή/και αμύγδαλα και ανακατεύουμε. Απλώνουμε μια λαδόκολλα και με ένα κουτάλι αφήνουμε λίγο-λίγο από το μείγμα μας σχηματίζοντας τα σοκολατάκια. Αφήνουμε να κρυώσουν και τα αφαιρούμε απο τη λαδόκολλα.

Β. Χαράσουμε τα δαμάσκηνα και αν έχουν κουκούτσι το αφαιρούμε. Αντικαθιστούμε το κουκούτσι με ένα καρύδι. Βυθίζουμε ένα ένα τα γεμιστά δαμάσκηνα στη ρευστή σοκολάτα και με ένα κουτάλι τα τοποθετούμε σε απλωμένη λαδόκολλα, σχηματίζοντας τα σοκολατάκια. Αφήνουμε και πάλι να κρυώσουν και τα αφαιρούμε από την λαδόκολλα.

Καλή απόλαυση!