Σε ένα μπολ ανακατέψτε τον κιμά με τα υπόλοιπα υλικά. Ζυμώστε καλά το μείγμα βρέχοντας συχνά τις παλάμες σας με νερό.

Αν θέλετε να γίνουν ακόμα πιο αφράτα, προσθέστε στο μείγμα του κιμά 1/4 κουταλάκι σόδα διαλυμένη σε λίγο νερό.

Προαιρετικά σκεπάστε το μείγμα κι αφήστε το να σταθεί στο ψυγείο 2 ώρες.

Πλάστε 8-10 μπιφτέκια, αλείψτε τα με λάδι και ψήστε τα στα κάρβουνα ή στο γκριλ 7-8 λεπτά από την κάθε πλευρά.

Σερβίρετε με πράσινη σαλάτα για ένα ελαφρύ και ισορροπημένο γεύμα!!