Τα φασολάκια δηλώνουν καλοκαίρι και σπιτική κουζίνα. Ένα από τα αγαπημένα φαγητά, που το μόνο που χρειάζονται είναι ζεστό ψωμάκι!!#χρυσόπιρούνι

Ένα υπέροχο φαγητό ειδικά τώρα που ανοίγει ο καιρός.Πλούσιο σε λαχανικά και θρεπτικό για την υγεία μας!Αξιοποιήστε ότι λαχανικό σας έχει μείνει στο ψυγείο και συνοδέψτε το με φέτα και φρέσκο ψωμί!!#Μηντοπετάς#λαχανικά #θρεπτικό #υγιεινό #φασολάκια #καλοκαίρι #Άνοιξη #λαδερό #vegan #νηστίσιμο #νόστιμο

Τα κοκκινιστά φασολάκια είναι το πιο αγαπημένο λαδερό φαγητόΜυστικά για τέλεια λαδερά κοκκινιστά φασολάκια...Είναι ένα από τα πιο ωραία λαδερά, παραδοσιακά και υγιεινά φαγητά της ελληνικής κουζίνας. Όμως παρόλο που η συνταγή είναι πολύ απλή και εύκολη, συχνά τα φασολάκια καταλήγουν στο πιάτο λιωμένα από το πολύ βράσιμο, σχεδόν διαλυμένα και κολυμπούν σε μια σάλτσα νερουλή με πολύ λάδι.Πόση ώρα όμως θέλουν βράσιμο τα φασολάκια;Καταρχήν η φωτιά πρέπει να είναι μέτρια και δεν χρειάζεται να βράζουν πολύ ώρα. Αν τα φασολάκια σας είναι τρυφερά και σωστά καθαρισμένα, γύρω στα 3/4 ώρας είναι αρκετός χρόνος, ώστε να βράσουν σωστά από την αρχή του σοταρίσματος μέχρι το τέλος.Αφήστε κάτω την κουτάλα!Δε θέλουν ανακάτεμα στην κατσαρόλα. Μην τα ανακατεύετε στο σοτάρισμα και στο βράσιμο. Το μόνο που θα πετύχετε είναι να τα σπάσετε και να τα κάνετε κομμάτια.Ελαφρύ κούνημα της κατσαρόλας από τα χερούλια και απαλή ανάδευση στο σοτάρισμά τους, είναι αρκετά.Το σιγανό μαγείρεμα επίσης είναι απαραίτητο για να μη λιώσουν και να κρατηθούν ολόκληρα. Όσο για τη ντομάτα, θα τη ρουφήξουν οι πατάτες στο βράσιμο και το αποτέλεσμα θα είναι μοναδικό.Το φαγητό μας στο πιάτο δεν πρέπει να κολυμπάει σε σάλτσα ούτε σε λάδι.Τα μαγειρεμένα φασολάκια συντηρούνται, αφού κρυώσουν, στη συντήρηση του ψυγείου για 2 ημέρες ή στην κατάψυξη για μήνες. Αποψύξτε τα βγάζοντας τα από την κατάψυξη και αφήνοντάς τα στη συντήρηση του ψυγείου από το προηγούμενο βράδυ.

Τα αγαπώ!!Είναι από τα αγαπημένα μου λαδερά!!

Τις προηγούμενες μέρες είχα μάστορα στο σπίτι. Ένα από τα φαγητά που ήθελα να μαγειρέψω κάποια μέρα ήταν και τα φασολάκια, που εγώ τα φτιάχνω ή με κοτόπουλο ή με μοσχαρίσιο κρέας, είτε νηστίσιμα. Εκείνη την ημέρα είχα αποφασίσει να τα φτιάξω με μοσχαρίσιο. Όμως, πάνω στην κουβέντα ο μάστορας μου είπε ότι δεν το τρώει το μοσχάρι. Και τώρα, λέω, τι κάνω; Κοτόπουλο δεν είχα, χρόνος για να πάω να ψωνίσω ούτε λόγος, οπότε τα έφτιαξα με χοιρινό που είχα στην κατάψυξη. Έγινε ένα πεντανόστιμο φαγητό που άρεσε σε όλους.#κυρίωςγεύμα #χοιρινό #ΕπιλέγωΝαΜαγειρεύω

Φασολάκια σήμερα στο πιάτο μας... Τα μαγειρέψαμε μαζί με την κόρη μου όπου έχει γίνει υπέροχη βοηθός!! #2020

#χρυσόπιρούνι

Τα φασολάκια λαδερά είναι ένα κατ"εξοχήν καλοκαιρινό σπιτικό φαγητό. Στους περισσότερους από εμάς σίγουρα μας φέρνει κάποια χρόνια πίσω ...στα φασολακια που έκανε η μαμά μας..Η συνταγή αυτή δεν είναι της μαμάς μου αλλά μιας πολύ καλής φίλης της Μέγκης που ξέρει και μαγειρεύει πολύ καλά. Σας την δίνω την συνταγή ακριβώς έτσι όπως μου την είπε, την φτιάχνω έτσι τα τελευταία 5 χρόνια. Σωτάρει το κρεμμύδι με καστανή ζάχαρη, και προσθετει ξύδι μπαλσάμικο πάνω απο τα σωταρισμένα φασολάκια. Το ξύδι μπαλσάμικο σε συνδυασμό με την φρέσκια ντομάτα δίνει μια γλυκιά γεύση στο φαγητό και ένα ωραίο άρωμα. Τα τρία Tips αυτής της συνταγής είναι: βαζουμε λίγη ποσότητα τριμμένης φρέσκιας ντομάτας για να γευόμαστε την γεύση του φασολιού. Το δεύτερο Tips ειναι ότι δεν παραβράζουμε τα φασολάκια και δεν τα αφήνουμε να λιώσουν μέσα στην κατσαρόλα. Το τρίτο και το πιο σημαντικό είναι οτι δεν ρίχνουμε πολύ νερό στην κατσαρόλα την ώρα που βράζουν, γιατί το φαγητό μας θέλουμε να σερβιριστεί με μια πυκνή σάλτσα ντομάτας και λαδιού. Δοκιμάστε την και θα αλλάξετε γνώμη εάν δεν τρώτε τα φασολάκια. #Χρυσόπιρούνι

Αγαπημένο καλοκαιρινό φαγάκι,μνήμες παιδικών χρόνων,παιδάκια τότε, μαζεύαμε τις φρέσκες ντομάτες,τα φασολάκια και όλα τα ζαρζαβατικά από το μποστάνι της γιαγιάς!!Κρητικιά η αγαπημένη γιαγιά Άννα,μέντορας μου,οπότε καταλαβαίνετε πόσο νόστιμα μαγείρευε!!😋❤#γρήγορο #οικονομικό #υγιεινό #λαδερά #καλοκαίρι

#χρυσόπιρούνι

Τα λαδερά φασολάκια είναι ένα αγαπημένο εποχιακό, καλοκαιρινό φαγητό που γίνεται στο σπίτι μου με προϊόντα του κήπου μας (φασολάκια, τομάτες, φρέσκο μαϊντανό και δυόσμο). Το χειμώνα επ' ουδενί δεν "φτάνει" σε γεύση και θρεπτική αξία την καλοκαιρινή του εκδοχή. Επειδή όμως, για λόγους ποικιλίας, τα μαγειρεύω και το χειμώνα 1-2 φορές, σας δίνω τον τρόπο που βρήκα, για να τα φτιάχνω (κυρίως κατεψυγμένα που βρίσκουμε όλο το χρόνο) και να τρώγονται ευχάριστα.

#φασολάκια #λαδερά #κοκκινιστά #με #μοσχάρι