Σε ένα μπολ βάζουμε τις μπριζόλες, ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, δεντρολίβανο, το σκόρδο ψιλοκομμένο, το λάδι και ανακατεύουμε. Στρώνουμε σε ένα ταψί και προσθέτουμε νερό δύο τρία δάχτυλα.

Ψήνουμε για 1 ώρα σε προθερμασμένο φούρνο πάνω κάτω στους 250 βαθμούς.

Για το ρύζι βάζουμε νερό να βράσει, ρίχνουμε το αλάτι τον κύβο βράζουμε το ρύζι για 15 λεπτά. Σουρώνουμε και προσθέτουμε στο τέλος πιπέρι και ελάχιστο βούτυρο ή λάδι. Τέλος σερβίρουμε και προσθέτουμε και στο ρύζι λίγο ζουμάκι από τις μπριζόλες, συνόδευσα και με λίγες πατάτες τηγανητές.