Κόβουμε τα λαχανικά σε χοντρά κομμάτια. Τοποθετούμε ένα γουόκ σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί. Βάζουμε όλα τα λαχανικά στο καυτό τιγάνι. Τα ανακατεύουμε χωρίς λάδι για 5 λεπτά να καπνιστούν. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ελαιόλαδο το σκόρδο χονδρόκομενο και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 2 λεπτά ακόμα.

Ρίχνουμε το θυμάρι χονδρόκομενο ανακατεύουμε και τα ρίχνουμε σε ένα ταψί. Στο ίδιο τιγάνι ρίχνουμε τη σάλτσα σόγιας τη ζάχαρη, το μέλι, την πάπρικα, τη ρίγανη το χυμό λαϊμ και ανακατεύουμε καλά σε μέτρια φωτιά. Το κατέβαζουμε από τη φωτιά.

Τοποθετούμε το σολομό με το δέρμα προς τα κάτω πάνω στα λαχανικά στο ταψί. Περιχύνουμε με το γλάσο από το τηγάνι και το βάζουμε στο προθερμασμένο φούρνο 200 βαθμούς για 18 με 20 λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα

Καλή μας όρεξη 😊😊😊