Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες, κόβουμε και τα λουκάνικα. Τα τοποθετούμε σε μια λεκάνη μαζί προσθέτουμε το ελαιόλαδο, τα μπαχαρικά μας και 2 χούφτες από το καπνιστό τυρί και ανακατεύουμε

Μόλις τα ανακατέψουμε τα βάζουμε στο ταψί, προσθέτουμε το γάλα και το υπόλοιπο καπνιστό τυρί και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 1 ώρα περίπου (ανάλογα με το φούρνο).

Οι πατάτες θα πιουν το γάλα, μεσα μπορεί να σας φανούν άψητες αλλά δεν ειναι, δοκιμάστε τες και εαν είναι σκληρές τοτε βάλτε τες στο φούρνο για ακομα λιγο. Καλη σας όρεξη!