Χωρίστε τον κρόκο καθε αυγού με το ασπράδι του και στη συνέχεια με πια πρέζα αλάτι στο μίγμα με τα ασπράδια των αυγών δείρτε (με το μπλεντερ) σε μια απλή μαρέγκα. Στη συνέχεια προσθέστε έναν έναν τους κρόκους αυγών,το γιαούρτι και τη μαρέγκα στο αρχικό μίγμα με το βούτυρο και τη ζάχαρη.

Τέλος προσθέτουμε το μπέικιν, το σιμιγδάλι και την καρύδα και ανακατεύουμε.

Βουτυρώνουμε καλά το ταψί μας και αφού έχουμε προθερμάνει το φούρνο μας στους 180°C βάζουμε μέσα το ταψί με το γλυκό.

Τώρα για το σιρόπι...προσθέστε το νερό, τη φλούδα και τη βανίλια και ανακατέψτε μέχρι να δέσουν. Όταν δέσουν αφήστε στην άκρη το σιρόπι μας και στη συνέχεια όταν βγει το γλυκό μας από το φούρνο, με μια μεγάλη κουτάλα ριξτε προσεκτικα το σιρόπι! Μην το φοβηθείτε, Ρίξτε το ολο! Θα το απορροφήσει το γλυκό.