Βάζω όλα τα υγρά υλικά για το κέικ μαζί με τη ζάχαρη σε ένα άλλο μπολ και ανακατεύω. Ύστερα ρίχνω αυτό το μίγμα μέσα στα στερεά και ανακατεύω καλά. Βουτυρώνω και στρώνω στη βάση λαδόκολλα σε 2 ταψάκια των 15εκ. Αν θέλω να κάνω σε φόρμα των 20 εκ. τότε διπλασιάζω τη δόση του κέικ, αλλά όχι της κρέμας. Ψήνω στους 180°Cγια 20' - 30'.

Για την κρέμα, ζεσταίνω την κρέμα γάλακτος και περιχύνω πάνω στην κουβερτούρα. Αφήνω για 5 λεπτά να μαλακώσει η σοκολάτα και μετα ανακατεύω μέχρι να ενσωματωθούν όλα τα υλικά καλά. Αφήνω στην άκρη να κρυώσει καλά..