Βαζουμε το λαδι στο τηγάνι και αφηνουμε να κάψει.βαζουμε τα πιπεριά ένα ένα μέσα κομμένα από τη μύτη λίγο για να μη σκάσουν. Tα αφηνουμε μέχρι να πάρουν χρωμα. Mολις τα βγαζουμε από πάνω λίγο αλατι.