Διαλύω σε κομματάκια τη μαγιά σε ένα μπολ. Λιώνω το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα και προσθέτω το γάλα. Αφήνω να κρυώσει λίγο στην άκρη, και όταν είναι χλιαρό, ρίχνω το γάλα στη μαγιά.

Αφού διαλυθεί η μαγιά προσθέτω σιγά σιγά όλα τα υπόλοιπα υλικά. Το αλεύρι σιγά σιγά, μέχρι όσο πάρει. Να μην είναι πολύ σφιχτή η ζύμη, για να βγουν αφράτα τα rolls. Αφήνω τη ζύμη στην άκρη, καλυμμένη με μια κουβερτούλα για 30' να φουσκώσει.

Παράλληλα, ετοιμάζω τη γέμιση., αναμιγνύοντας όλα τα υλικά μαζί.

Αφού φουσκώσει η ζύμη, απλώνω σε αλευρωμένη επιφάνεια με τον πλάστη τη ζύμη σε ορθογώνιο 30x45 εκ. και αλείφω τη γέμιση ομοιόμορφα. Διπλώνω σε ρολό και κόβω σε ρολάκια 5 εκ.

Βάζω τα ρολάκια σε ταψί με λαδόκολλα, τα σκεπάζω με μια πετσέτα κι αφήνω να φουσκώσουν για 1 ώρα.

Προθερμαίνω τον φούρνο στους 200°C και ψήνω για 10 - 15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.