Γιουβαρλάκια & κολοκυθάκια γεμιστά με πουρέ πατάτας & καρότου
Εύκολη εύγευστη συνταγή
Γιουβαρλάκια & κολοκυθάκια γεμιστά με πουρέ πατάτας & καρότου
Εύκολη εύγευστη συνταγή
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Κόβουμε τις πατάτες και τα καρότα και τα βράζουμε για 20 λεπτά
- 2
Ανακατεύουμε τον κιμά με το μισό από το ρύζι και το μισό από το κρεμμύδι κομμένο σε ψιλά κομάτια. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε μέτρια κομμάτια και με ένα κουταλάκι αφαιρούμε από το κέντρο την ψίχα.
- 3
Γεμίζουμε τα κολοκυθάκια με κιμά και με τον υπόλοιπο κιμά φτιάχνουμε μπαλάκια
- 4
Σε μιά κατσαρόλα βάζουμε να τσιγαρισθεί το υπόλοιπο κρεμμύδι και μετά προσθέτουμε τα κολοκυθάκια και τα μπαλάκια να τσιγαρισθούν σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε νερό να καλυφθούν τα μπαλάκια
- 5
Μετά απο μια βράση προσθέτουμε τα μανιτάρια και το φρέσκο κρεμμύδι και αφήνουμε να βράσει για 45 λεπτά
- 6
Σουρώνουμε τις πατάτες και τα καρότα τα βάζουμε πάλι σε μια κατσαρόλα μαζι με το βούτυρο και το γιαούρτι και τα αλέθουμε με το μιξερ να γινουν αλοιφή
- 7
Χωρίζουμε τα ασπράδια από τούς κρόκους και με το μίξερ ανακατεύουμε πολυ καλά τα ασπράδια να γίνουν αφρός μετά προσθέτουμε τους κρόκους τον χυμό λεμονιού ανακατεύουμε και εν συνεχεία προσθέτουμε λίγο από το ζουμί της κατσαρόλας και τέλος το ρίχνουμε στην κατσαρόλα που έχουμε βγάλει από την φωτια να παει παντού σερβίρουμε ζεστό
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια