Αποβραδίς πλένετε τα ρεβύθια και τα μουλιάζετε σε άφθονο κρύο νερό.

Το πρωί τα πλένετε καλά για δεύτερη φορά. Τα βάζετε ανάμεσα σε 2 υφασμάτινες πετσέτες και τα τρίβετε με το χέρι ή με άδειο μπουκάλι.

Κατόπιν αφαιρείτε με το χέρι όσο περισσότερα φλούδια μπορείτε, πλένοντας τα ταυτόχρονα με κρύο νερό.

Τα τοποθετείτε σε μέτρια κατσαρόλα. Ρίχνετε νερό για να σκεπαστούν με 2-3 δάχτυλα από πάνω.

Προσθέτετε το τριμμένο κρεμμύδι, το ελαιόλαδο και τα βράζετε σε μέτρια φωτιά για 45 λεπτά. Όσο βράζουν αν χρειαστεί προσθέτετε λίγο ζεστό νερό.

Τέλος προσθέτετε λίγο αλάτι και τα φυλλαράκια δενδρολίβανο και αφήνετε να χυλώσουν καλά.

Λίγο πριν το σερβίρισμα προσθέτετε το λεμόνι.