Φασολάκι (διαιτητική έκδοση) 😋😋😋

Τα κλασικά λαδερά φασολάκια αλλά όχι τόσο λαδερά! 😉

Τα κλασικά λαδερά φασολάκια αλλά όχι τόσο λαδερά! 😉

Υλικά

1

Βάζουμε το φασολάκι σε βαθύ τηγάνι με 1 κουταλιά ελαιόλαδο και ψήνουμε μέχρι να φύγει ο πάγος, να εξατμιστεί το νερό που θα κατεβάσει και να τηγανιστεί ελαφρά. Ακολούθως βγάζουμε το φασολάκι από το τηγάνι σε μπωλ.
2

Βάζουμε στο τηγάνι το κρεμμύδι με 1 κουταλιά ελαιόλαδο. Τσιγαρίζουμε ελαφρά και προσθέτουμε το φασολάκι, την πάστα ντομάτας και τον κύβο λαχανικών.
3

Προσθέτουμε λίγο αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, κύμινο και το σκόρδο και ψήνουμε για λίγο ανακατεύοντας συχνά. Προσθέτουμε αρκετό νερό μέχρι να σκεπάσει το φαγητό.
4

Ψήνουμε με μισάνοιχτο καπάκι μέχρι να εξατμιστεί το νερό και να μείνει το φαγητό με τη σάλτσα του.